piątek, 17 maja 2013

Kluski śląskie przepis



Kiedy nauczyłam się je robić, poczułam że rozwikłałam jakąś tajemniczą wiedzę kulinarną. Nie jestem Ślązaczką. U mnie w świętokrzyskim robi się kopytka, leniwe ale śląski kluchy nie. Kilka lat temu zobaczyłam w program pani Dykiel i od tamtej pory umiem je zrobić. 



SKŁADNIKI:

1 kg ziemniaków
o.k 1 szklanka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka soli
1 gałązka rozmarynu -  siekany świeży
100 g masła
odrobina do smaku skórki z cytryny
 
PRZYGOTOWANIE:

Ugotuj ziemniaki i przepuść przez praskę do miski, w której będzie wyrabiane ciasto. Kiedy wystygnie, lekko ugnieć. Podziel ziemniaki w misce na cztery równe części, 1/4 z całości wyjmij a w jej miejsce wsyp mąkę ziemniaczaną. Dodaj wcześniej usuniętą część ziemniaków. Zagnieć ciasto. Formuj kulki.W każdej z nich palcem wskazującym wykonaj dziurkę. Gotuj w lekko osolonej wodzie. W rondelku rozpuść masło i dodaj posiekany drobniutko rozmaryn i skórkę - jedynie dla aromatu. Podawaj z sałatą z burakami.







Posted by o
Etykiety: ,

9 komentarzy:

  1. Moje Dietetyczne Rozterki17 maja 2013 22:28

    Muszą być przepyszne, wyglądają przecudnie:).
    Oryginalny dodatek masła rozmarynowego. Super!
    Dziękuję za udział w mojej akcji.
    Pozdrawiam,
    Moje Kulinarne Rozterki

    OdpowiedzUsuń
  2. Unknown18 maja 2013 10:05

    Śląskich jeszcze nigdy nie robiłam, ale na takiej samej zasadzie dodaję mąkę do kopytek. Tyle, że zwykłą. I też działa :-)

    OdpowiedzUsuń
  3. Unknown18 maja 2013 12:10

    To masło mnie zauroczyło !

    OdpowiedzUsuń
  4. Salvador Dali18 maja 2013 13:07

    uwielbiam-jako Ślązaczka też;D

    OdpowiedzUsuń
  5. Happy Kitchen.18 maja 2013 13:53

    ślinka mi cieknie! :D

    OdpowiedzUsuń
  6. Unknown18 maja 2013 14:33

    Uwielbiam kluski slaskie, a nie jadlam ich juz kilka lat. Ale mi narobilas ochoty:-)

    OdpowiedzUsuń
  7. Patrycja (photoopassion)18 maja 2013 15:48

    Świetna notka. Zaciekawiło mnie :)
    Pozdrawiam.

    + Zapraszam na nasze blogi :)

    "Każdy czasem potrzebuje rozpuścić myśli nie tylko w słowach."

    OdpowiedzUsuń
  8. ola in the kitchen18 maja 2013 23:09

    Uwielbiam! ale z rozmarynowym masełkiem nie jadłam, muszę spróbować :D

    OdpowiedzUsuń
  9. Łucja18 maja 2013 23:28

    uwielbiam :) a z takim masełkiem to musi być poezja :)

    OdpowiedzUsuń

Subskrybuj: Komentarze do posta (Atom)