Gryczane muffinki z suszonymi porzeczkami

 

To moje pierwsze muffiny z dodatkiem mąki gryczanej. Jestem tak podekscytowana, że nie mogę pisać ;) Sprawiły mi mnóstwo radości.  Nawet ich nie udekorowałam. Chcę je szybko sfotografować i jeść. Chyba posypię cukrem pudrem albo gorzką czekoladą.

SKŁADNIKI

180 g maki pszennej

1/2 szklanki mąki gryczanej

1/2 szklanki cukru trzcinowego

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody

1 łyżeczka  mielonego kardamonu

1 łyżeczka cukru waniliowego lub trochę mielonej wanilii 

1 jajko

180 ml mleka

80 - 100 ml oleju rzepakowego

 garść suszonych czerwonych porzeczek ( kupiłam w sklepie ze zdrową żywnością) 

                    PRZYGOTOWANIE:

Do miski wsyp suche składniki, potem dodaj płynne. Wszystko wymieszaj na gładką masę trzepaczką. Nakładaj do papilotek na muffiny. Piecz w 180 stopniach C przez 25 minut. Sprawdź patyczkiem czy są wypieczone. 

Wyjmij na kratkę a kiedy wystygną udekoruj według własnego uznania.