Brioche na śniadanie

Zawsze chciałam spróbować brioszki takiej naturalnej, upieczonej w domu.Te ze sklepu nie pachną tak jak wykonane w domu z masłem. Są miejsca gdzie można kupić rzemieślnicze brioszki i tam warto je kupować. Ale można też zrobić samemu a poniżej sprawdzony przepis.

SKŁADNIKI 

2 szklanki mąki

1 opakowanie suchych drożdży

1/3 szklanki mleka

3 łyżki cukru trzcinowego

3/4 kostki miękkiego masła

4 jaja

szczypta soli

PRZYGOTOWANIE:

1. Podgrzej lekko mleko wsyp łyżeczkę cukru i drożdże oraz łyżkę mąki. Zamieszaji odstaw na 25 minut. Niech drożdże zaczną pracować.

2. Przesiej mąkę, dodaj 2 łyżki cukru trzcinowego, wlej wyrośnięte drożdże. Całość zacznij wyrabiać.

3. Dodaj 3 jaja (najlepiej nie z lodówki) i masło. Na początku dodaj tylko pół kostki, bo potem zobaczysz czy będzie potrzeba dodania go więcej. Dodaj szczyptę soli.

4. Wyrabiaj teraz ciasto, aż zacznie odchodzić od ręki. Potrwa to ok. 8 - 10 minut.

5. Przełóż ciasto do miski wysmarowanej masłem lub olejem. Przykryj folią spożywczą.

6. Włóż do lodówki na 6-8 godzin.

(Najlepiej jest zrobić ciasto na noc a rano wyjąć i zacząć dalszą pracę).

7.Wyłóż ciasto na blat i uformuj kulki. Mnie wyszło 12 sztuk. Ciasto lepiło mi się do ręki ale załatwiłam to mocząc rękę za każdym razem w zimnej wodzie.

8. Wysmaruj formę masłem, ułóż kuleczki ciasta i pozostaw znów do wyrośnięcia na około 30 minut. Posmaruj każdą bułeczkę roztrzepanym jajkiem.

9. Kiedy wyrosną zacznij piec w 180 stopniach C 30 40 minut. Sprawdź patykiem czy są upieczone.