sobota, 21 grudnia 2013

Sernik czekoladowy z pomarańczą na makowym spodzie (ciasto bezglutenowe)


Świąteczny sernik. Gorzka czekolada i pomarańcza a spód z maku.


Masa serowa:
500 gram sera trzykrotnie zmielonego 
1 opakowanie serka mascarpone 
4 jaja
3 łyżki mąki ziemniaczanej
olejek pomarańczowy
tabliczka gorzkiej 90% czekolady Lindt 
1 łyżka kakao
szklanka cukru trzcinowego

Na spód:

400 gram masy makowej ( jedna mała puszka)
2 jaja
3 łyżki mielonych migdałów
50 gram miękkiego masła

Na wierzch:
pomarańcza
sok z jednej pomarańczy
6 kostek cukru trzcinowego




Przygotuj tortownicę  23 cm. Wyłóż dno papierem  do pieczenia i wysmaruj masłem.
Masę makową przełóż do naczynia i dodaj mielone migdały oraz miękkie masło. W wysokim naczyniu ubij jaja na puch dodaj do masy makowej i wymieszaj. Upiecz w 180 stopniach, 20 minut. Wystudź spód.

Kiedy spód będzie zimny a czekolada chłodna zacznij robić masę serową.W kąpieli wodnej rozpuść czekoladę. Niech wystygnie. Ser i mascarpone włóż do naczynia dodaj cukier i na małych obrotach zacznij mieszać. Dolej czekoladę, mąkę ziemniaczaną, kakao. Wszystko rób na małych robotach, aby nie "kurzyć" mąką i kakao.
Teraz dodaj kilka kropel olejku pomarańczowego.

Boki tortownicy wysmaruj zimnym masłem i przelej masę na upieczony spód. Włóż do nagrzanego piekarnika na 150 stopni i piecz ok 80 minut. Ja po godzinie zmniejszyłam temperaturę do 130 stopni.
Wystudź sernik.

Pokrój pomarańczę na dość cienkie plasterki ok 2 -3 mm. Sok i cukier umieść na dużej patelni, włóż plasterki i odparuj sok do gęstego syropu. Rozłóż plasterki pomarańczy polej syropem. Ja na wystudzony wierzch posypałam jeszcze "zeskrobaną" czekoladę.


55 komentarzy:

  1. Bardzo lubimy wszystkie serniki, a Twój wygląda bardzo czekoladowo:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Mocno czekoladowy i taki kremowy :) Pycha !

    OdpowiedzUsuń
  3. Jak on super wygląda! Bardzo ciekawe połączenie szczególnie ten spód ;)

    OdpowiedzUsuń
  4. Ale pięknie wygląda! Czekolada i pomarańcze to niezastąpiony duet :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Jestem pod wrażeniem, nie mogę się napatrzeć. Tak pysznie wygląda i ta pomarańcza dopełnia całości. Mak, sernik super to połączyłaś :-) pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  6. Co za cudo, chyba zjadłabym cały!!

    OdpowiedzUsuń
  7. Jakie cudo, już miałam w planach zrobić na święta ciasto pomarańczowe z twojego przepisu, a tu masz, sernik pomarańczowy na makowym spodzie. Teraz jestem w kropce, trochę jak ten przysłowiowy osiołek, nie wiem na co się zdecydować. Zrobię oba na 100% tylko które na święta, a które na nowy rok.

    OdpowiedzUsuń
  8. O jaaa!!! naprawdę mistrzostwo świata :) i ta gwiazdeczka jak cudownie zrobiona :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Ale cudo- aż mi ślinka cieknie ;-)

    OdpowiedzUsuń
  10. Ale cudo- aż mi ślinka cieknie ;-)

    OdpowiedzUsuń
  11. Ale cudo- aż mi ślinka cieknie ;-)

    OdpowiedzUsuń
  12. Ale cudo- aż mi ślinka cieknie ;-)

    OdpowiedzUsuń
  13. Ale cudo- aż mi ślinka cieknie ;-)

    OdpowiedzUsuń
  14. Ale cudo- aż mi ślinka cieknie ;-)

    OdpowiedzUsuń
  15. Ale cudo- aż mi ślinka cieknie ;-)

    OdpowiedzUsuń
  16. Ale cudo- aż mi ślinka cieknie ;-)

    OdpowiedzUsuń
  17. Ale cudo- aż mi ślinka cieknie ;-)

    OdpowiedzUsuń
  18. Ale cudo- aż mi ślinka cieknie ;-)

    OdpowiedzUsuń
  19. Ser i czekolada? Jak dla mnie ideał słodkości ;)) Ah czemu u mnie w domciu nikt takiego serniczka mi nie zrobi? :P

    OdpowiedzUsuń
  20. Mmmm, wygląda po prostu wspaniale!!
    Pozdrawiam ciepło

    OdpowiedzUsuń
  21. Wow. Ależ piękny :) Uwielbiam połączenie czekolady z pomarańczami :) U mnie dziś też sernik, choć w trochę innym wydaniu :)

    OdpowiedzUsuń
  22. połączenie smakowe po prostu idealne

    OdpowiedzUsuń
  23. Wygląda zachwycająco! Szkoda, że u mnie zawsze taki klasyczny chcą, bo chętnie taki bym zrobiła..po prostu brak słów żeby opisać to jak wspaniale się prezentuje !

    OdpowiedzUsuń
  24. ponownie zachwyciłaś mnie ciastem!
    A ja dopiero planuje to pomarańczowe.. :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. cieszę się, ja też mam jeszcze kilka z blogów do ogarnięcia ;)

      Usuń
  25. o matko! sernik, czekolada i makowiec!!! chcę kawałeczek :)

    OdpowiedzUsuń
  26. Wygląda fantastycznie!!!:-)

    OdpowiedzUsuń
  27. To się nazywa świąteczny sernik poełną gębą :-)

    OdpowiedzUsuń
  28. Po prostu cudowny! Idealny na święta :) Zdrowych i wesołych Świąt!

    OdpowiedzUsuń
  29. Pyszne połączenie :D Wesołych Świąt!

    OdpowiedzUsuń
  30. Aaa wygląda zbyt dobrze! Aż ślinka cieknie
    Wesołych!

    OdpowiedzUsuń
  31. Cudowny!
    mogłabym zjeść cały...
    Pysznych świąt!

    OdpowiedzUsuń
  32. Takiego sernika to ja jeszcze nie jadłam! Wygląda po prostu oszałamiająco!

    OdpowiedzUsuń
  33. Przepiękny sernik, moje ulubione smaki!

    OdpowiedzUsuń
  34. MATER DIO! Ale cudo! Koniecznie się zainspiruję i robię coś podobnego! Jak widać nawet po świątecznym przejedzeniu dalej można jeść :D

    Pozdrawiam Cię cieplutko i przy okazji życzę szczęśliwego Nowego Roku :)

    OdpowiedzUsuń
  35. O rany julek! Ale ciacho! Wygląda przepysznie, zajadam je oczami :D

    OdpowiedzUsuń
  36. Tak bardzo mam ochotę na słodkie desery, więc ten Twój chętnie zjadłabym. W dodatku tak kusząco wygląda, że... aż ślinka cieknie :) Pozdrawiam, Krys

    OdpowiedzUsuń
  37. Po prostu... boski :)! Wszystkiego dobrego w Nowym Roku :)!

    OdpowiedzUsuń
  38. Nie umiem sobie wyobrazić skali tej pyszności!!
    Pozdrawiam na Nowy Rok!!

    OdpowiedzUsuń
  39. Prezentuje się doskonale, uwielbiam pomarańcz i serniki :)

    OdpowiedzUsuń
  40. że on mi wcześniej nie wpadł w oko :) jest cudowny! i ta gwiazdka na talerzyku niezwykle urocza :)

    OdpowiedzUsuń
  41. sernik jest zachwycający :) będę musiała go spróbować!

    OdpowiedzUsuń
  42. sernik wygląda OBŁĘDNIE!!!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. czy pomarańcza da się zjeść w całości?

      Usuń
    2. tylko odkrój "piętki" pomarańczowe.

      Usuń