Jagielnik mango z nerkowcami i żelką mango

Jagielnik

szklanka kaszy jaglanej

szklanka orzechów nerkowców

2 czubate łyżki mleka kokosowego w proszku

2 szklanki wody

esencja waniliowa 

puszka pulpy z mango 450 gram bez cukru

 3 łyżeczki agar agar lub 2 łyżki żelatyny

Żelka

 opakowania mango bio ( mrożone) 300 gram lub świeże

3/4 szklanki wody

3 łyżeczki agar agar ( 2 łyżki żelatyny)

Orzechy nerkowca przelać wodą, przełożyć do szklanki zalać wodą odstawić na kilka godzin lub całą noc. Kaszę opłukać na sicie, przelać wrzątkiem. Wrzucić do garnka. Wlać 2 szklanki wody, dodać mleko kokosowe w proszku. Zamieszać gotować 20 minut pod przykryciem. Po ugotowaniu dodać orzechy, pulpę mango i zblendować ręcznym blenderem. Wlać esencję waniliową. W niewielkiej ilości wody rozpuścić agar agar lub żelatynę, wlać do masy wymieszać blenderem. Zawartość przelać do tortownicy wyłożonej papierem (dno i rant). Wierzch wygładzić.

Żelka mango:  mango świeże ( mrożone rozmrozić) umieścić w garnku, dolać rozpuszczoną w owdzie żelatynę lub agar agar zblendować. Żelkę wylać na masę jaglano - orzechową. Wstawić do lodówki ( przy agar agar tężeje niemal natychmiast).
Dekorować ulubionymi owocami ( u mnie płatki kokosowe i truskawki).