Makaron gwiazdki domowy z wigilijnym barszczem

Dziś była u mnie próba wykonania makaronu gwiazdki. Praca była żmudna, ale efekt przerósł moje oczekiwania. Pięknie wyglądają i jeszcze lepiej smakują z wigilijnym barszczem. 

Składniki: 

2 szklanki mąki

pół łyżeczki soli

2 duże jajka

Prygotowanie:

Z podanych składników zagniotłam ciasto na makaron. 

Rozwałkowałam placek podsypując mąką, aby się nie przyklejał, następnie podsuszyłam i wycinałam gwiazdki foremkami do ozdaniania tortów. Kiedy trochę podeschły zagotowałam wodę z solą i gotowałam 1 minutę po wypłynięciu gwiazdek na wierzch.

Potem zahartowałam zimną wodą.

Składniki na barszcz:

2 litry wody

(pęczek włoszczyzny: marchew, pietruszka, seler, por, cebula) 

2 duże buraki stare na tarce

1 szklanka zakwasu buraczanego

2 prawdziwki wcześniej namoczone

4 wędzone śliwki

ząbek czosnku

majeranek, 2 liście laurowe, kilka ziarenek ziela angielskiego

sól

pieprz

olej

          Przygotowanie:

Warzywa umyłam i pokroiłam. Cebulę przekroiłam na pół i  przypaliłam na suchej patelni. Do garnka wlałam 2 litry wody i dodałam warzywa oraz namoczone kapelusze grzybów. Gotowałam do miękkości do 30 minut na małym ogniu. Następnie dodałam starte buraki, suszone śliwki i czosnek. Krótko gotowałam. Dolałam zakwas i doprawiłam. Polałam 2 łyżkami oleju. 

Smacznego!