Tarta cytrynowa z lemon curd i melisą

 Kto jeszcze nie próbował lemon curd, koniecznie niech nadrobi zaległości. 

Produkty zamówiłam w internetowym supermarkecie spożywczym FRISCO

Frisco.pl -to  supermarket online z pełnym asortymentem spożywczym i chemią. Zakupy online są łatwe i przyjemne. Dostawa nawet tego samego dnia. 

Ciasto na tartę:

szklanka mąki

ćwierć kostki zimnego masła

3 łyżki cukru drobnego

cukier waniliowy

żółtko

PRZYGOTOWANIE:

Zagnieć albo zmieszaj ciasto w malakserze ze  składników podanych wyżej. Odłóż do lodówki na 30 minut. Wyjmij i rozwałkuj. Spód tarty ponakłuwaj widelcem i obciąż fasolą.

Piecz około 20 minut w 180 stopniach C.

Krem lemon curd:

2 ekologiczne cytryny

skórka otarta z cytryn

100 g cukru/ erytrolu

2 jaja ekologiczne z Frisco

2 żółtka

100 g masła pociętego w kostkę

Przygotowanie

Cytryny umyć i otrzeć skórkę na drobnych oczkach. Wyciśnij sok z cytryn. 

Roztrzep krótko jaja, żółtka i cukier. Na małym ogniu zacznij podgrzewać mieszaninę cały czas mieszając. Kiedy zacznie robić się budyniowej konsystencji dodaj sok z cytryn, skórkę i masło. Mieszaj aż zacznie "bulgotać" cały czas mieszając. 

Odstaw do wystygnięcia. 

Ja przykryłam wierzch folią spożywczą, aby nie zrobiła się" skórka".

Krem wlałam na wystudzony spód i posypałam liśćmi melisy.