Naleśniki z farszem bolognese

Czy wasze dzieci także uwielbiają sos bolognese? Mój syn od dziecka go uwielbia. Nie wiem co ten sos w sobie ma? Zwykle kiedy robiłam spaghetti z tym sosem mój syn jadł takie porcje, że trudno było mi uwierzyć, że można tyle zjeść :)

Przygotowałam dziś naleśniki zapiekane z farszem bolognese, polane sosem pomidorowym z żółtym serem.

Składniki:

Naleśniki:

1 i 1/2 szklanki mąki
1 szklanka zimniej gazowanej wody
1 jajo 
szczypta soli
olej do smażenia

Połączyć składniki na naleśniki.  Włożyć do lodówki na 30 minut. Potem smażyć  cienkie placki ( z podanych składników wyszło ok 7-8 placków).

Farsz bolognese:

500 gramów mięsa mielonego z udźca indyka
cebula
marchewka
seler naciowy 1-2 łodygi
oregano
oliwa
ząbek czosnku
1 małe peperoncino
sól
1 mały koncentrat pomidorowy w słoiczku

Sos:

puszka pomidorów krojonych
ząbek czosnku
łyżka oliwy
1 łyżeczka słodkiej papryki mielonej
szczypta cukru
szczypta ostrej papryki
sól do smaku

wiórki mozzarelli do posypania na wierzch

Przygotowanie:

Z cebuli, selera i marchewki przygotowujemy soffritto czyli pocięte w kosteczkę warzywa. Rozgrzewamy oliwę i wrzucamy soffrtitto. Podsmażamy, następnie dodajemy mięso, solimy. Kiedy będzie gotowe dodajemy koncentrat i oregano. Mieszamy do połączenia. Odstawiamy.

Przygotowujemy sos. Na rozgrzaną oliwę wrzucamy wyciśnięty czosnek. Wlewamy pomidory. Mieszamy. Doprawiamy resztą składników. Gotujemy chwilę.

Do naczynia żaroodpornego wkładamy nafaszerowane naleśniki, polewamy sosem i posypujemy startym żółtym serem.

Zapiekałam około 10 minut pod grillem.