Lazania z ziemniaków + film

Lazania, bez makaronu, z cienko pociętymi na plasterki ziemniakami. Wybierz ziemniaki typu B czyli ogólnoużytkowe.  Najlepiej zrobić cztery warstwy.  Do przekładania warstw wybrałam szpinak, beszamel i ser parmezan. Ale ty możesz wykorzystać mięso mielone,  soczewicę, grzyby,  lub dać swój ulubiony składnik. 

Składniki:

kilka ziemniaków

2 opakowania szpinaku baby lub mrożony 

gałka muszkatołowa do smaku

sól i pieprz do smaku 

2 ząbki czosnku

2 łyżki oliwy 

parmezan tarty

Sos beszamel

1 szklanka napoju roślinnego lub mleko

1 łyżka masła

1 łyżka mąki np. orkiszowej

garść parmezanu

1 szczypta gałki muszkatołowej

1/3 łyżeczki soli 

Przygotowanie: 

Przygotuj beszamel. Na rozgrzaną patelnię wlej oliwę lub dodaj łyżkę masła, następnie dodaj łyżkę mąki i smaż chwilę, wlej mleko lub napój i szybko mieszaj trzepaczką. Dopraw solą, pieprzem i gałką. Dodaj garść parmezanu i wymieszaj. Odstaw na bok pod przykryciem. 

Obierz ziemniaki i pokrój na mandolinie na cienkie plasterki. Rozgrzej na patelni 2 łyżki oliwy dodaj posiekany czosnek, szpinak i duś chwilę aż liście zmniejszą swoją objętość, dopraw solą i pieprzem i dodaj szczyptę gałki muszkatołowej, wymieszaj, odstaw. 

Naczynie żaroodporne wysmaruj oliwą lub masłem. Na dnie ułóż warstwę ziemniaków następnie szpinak. Na wierzch posyp parmezan i 2-3 łyżki beszamelu. Układaj kolejne warstwy. Zapiekaj w piekarniku w 180°C przez 30 minut.

Inne przepisy, które mogą ci się spodobać:

• Zapiekanka z ziemniaków z wędzonym serem