 |
Dwie kasze w parze w krupniku na dwa. |
Składniki:
4 porcje
Gotowanie bulionu - wywaru warzywnego:
1 pęczek włoszczyzny
1 ząbek czosnku
1 litr wody
sól 1łyżeczka
Warzywa obierz i umieść w garnku. Zalej 1 litrem wody. Dopraw solą i czosnkiem. Gotuj 20 minut. Przedzedź.
Krupnik:
1 litr bulionu warzywnego
2 liście laurowe
4 ziela angielskie
kilka ziarenek pieprzu
lubczyk do smaku
natka pietruszki
pół cebuli
pół szklanki kaszy jaglanej
pół szklanki kaszy jęczmiennej drobnej
kilka kropli oliwy
1 marchew
plaster selera
kapelusz suszonego prawdziwka
Przygotowanie:
Do bulionu dodaj marchewkę pokrojoną w skośne plasterki, seler pokrojony w kostkę, cebulę pokrojoną w piórka (możesz ją wcześniej uprażyć na suchej patelni, tak się lekko przypaliła). Wkrusz prawdziwka. Gotuj kilka minut. Sparz we wrzątku obie kasze (umieść kaszę na sicie i przelej wrzątkiem) i dodaj do wywaru. Gotuj do 20 minut. Kiedy kasza będzie miękka krupnik jest już gotowy. Wykładaj i posyp świeżym lubczykiem i natką pietruszki lub koprem oraz polej niewielką ilością oliwy.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz