Zupa krem pomidorowa o smaku curry z mleczkiem kokosowym

Nie wiem co ma w sobie zupa pomidorowa. Kochają ją wszyscy. Nie znam osoby, która nie byłaby fanką zupy pomidorowej. 

Powstała nawet piosenka sławiąca tą zupę!

Przygotowałam ją na sposób hinduski. Pomidorowa o smaku curry.

Aromatyczna. Kremowa konsystencja. Pyszna na ciepło i zimno. 

Składniki:

2 puszki pomidorów krojonych 

cebula

2 ząbki czosnku

1 mała puszka mleczka kokosowego

łyżka oleju rzepakowego

sól do smaku

1 l wody

1 łyżka koncentratu pomidorowego ekologiczny

Curry: przygotuj sama lub użyj gotowej mieszanki , jednak namawiam do wykonania samemu

Po pół łyżeczki :

kurkumy

kolendry

kozieradki

kminu rzymskiego

gorczycy białej

imbiru suszonego lub świeżego

papryki słodkiej

gałki muszkatołowej

mielonego ziela angielskiego 

szczypta chili  

 szczypta cynamonu

1 goździk 

PRZYGOTOWANIE:

Do garnka w którym będzie gotowała się zupa wsyp wszystkie przyprawy. Zacznij podgrzewać aby uwolniły swój aromat. Następnie wlej olej, cebulę pokrojone w piórka i zmiażdżony czosnek smaż kilka minut dodając koncentrat pomidorowy.  Następnie dodaj zawartość 2 puszek pomidorów i uzupełnij wodą garnek. Gotuj 10 minut. Potem wlej mleczko kokosowe. Całość zblenduj. 

Podawaj posypaną świeżą kolendrą.