Babka szpinakowa z cukrem bazyliowym i lukrem z młodego jęczmienia

Zielona babka wielkanocna ze szpinakiem

Składniki na ciasto:

100 g szpinaku baby

3 jajka 

220 g mąki orkiszowej Bio Planet

3-4 łyżki ksylitolu

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

110 ml oleju rzepakowego

otarta skórka z limonki lub cytryny (opcjonalnie)

Przygotowanie:

Szpinak miksujemy z olejem blenderem. Jaja Ubijamy z ksylitolem na puch. Dodajemy przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Następnie wolno wlewamy szpinak z olejem i dodajemy skórkę z limonki.
Ciasto przelewamy do foremki wysmarowanej olejem. Babkę pieczemy 40 minut w 180 stopniach C. Sprawdź patyczkiem czy się upiekła.

Wystudzoną babkę udekoruj lukrem z młodym jęczmieniem

Lukier:

2 -3 łyżki cukru pudru

2 łyżeczki sproszkowanej trawy z młodego jęczmienia Bio Planet

sok z połówki cytryny

Wszystkie składniki wymieszaj razem i polej babkę

 Cukier bazyliowy na wierzch babki:

2 łyżeczki cukru drobnego

2-3 listki bazylii

W moździerzu utrzyj cukier z listkami bazylii. Posyp górę babki.