Włoskie gnocchi parmezanowe ręcznie robione

Najlepsze domowe. Co do tego nie ma wątpliwości.


SKŁADNIKI:

800 g ugotowanych mączystych ziemniaków 
200 g mąki ( u mnie bezglutenowa)
sól do smaku
4-5 łyżek tartego parmezanu 
jajko


PRZYGOTOWANIE:

Ziemniaki przepuszczamy przez praskę. Na środku robimy dołek wsypujemy mąkę, ser, wbijamy jajko i zagniatamy ciasto. Następnie odrywamy kawałek i formujemy wałek. Tniemy na 2 cm kawałki i przeciągamy po widelcu tworząc rowek.

Gotujemy w osolonej wodzie przez 1-2 minuty od wypłynięcia. Wyjmujemy cedzakiem. Podajemy z masłem szałwiowym lub sosem pomidorowym.