Wegańskie pierogi ruskie z pudrem grzybowym

Przepis jak zrobić ciasto na pierogi znajdziecie tu:
https://azgotuj.blogspot.com/2018/09/ciasto-na-pierogi.html
W tym poście najważniejszy jest farsz.

SKŁADNIKI

3 duże ugotowane ziemniaki mączyste utłuczone
1 opakowanie tofu
1 łyżeczka pudru z grzybów (mielone w młynku ogonki prawdziwków lub podgrzybków)
sól i pieprz do smaku
biała cebula

olej

PRZYGOTOWANIE

Tofu rozdrabniamy w malakserze, dodajemy ziemniaki, przyprawy i zeszkloną białą cebulkę. Mieszamy i  lepimy pierogi.
Gotujemy we wrzątku 2 minuty od wypłynięcia.
Polewamy olejem lnianym.