Sałatka z pieczonym łososiem

 

Taka sałatka sprawdzi się na lunch, obiad czy kolację. Robi się szybko. Możemy łososia krótko usmażyć wraz z pomidorkami lub upiec 20 minut w piekarniku. 

na 2 porcje

Składniki:

300 g łososia

sól

chili

2 gałązki pomidorków

kilka czarnych oliwek

2 cząstki cytryny 

2 garście różnych sałat

oliwa z oliwek

ząbek czosnku

kilka liści bazylii

Przygotowanie:

Rybę podzielić na dwie części. Posolić i doprawić chili. Obrać czosnek. Na patelni rozgrzać oliwę i dodać cały czosnek aby zaromatyzować oliwę. Włożyć rybę skórą do dołu. Smażyć kilka minut. Przewrócić na drugą stronę i dodać pomidorki. Smażyć kilka minut. Na talerze położyć sałatę, kawałki łososia, pomidorki, oliwki, liście bazylii i cząstkę cytryny.