Soczewica ze szpinakiem z rybą

Składniki: 

4 płaty filetu z dorsza

1 cebula

2 ząbki czosnku

1 łyżka gorczycy

pół łyżeczki kurkumy

3 łyżki oleju z gorczycy lub innego

Dal z soczewicy:

szklanka żółtej soczewicy

kostka mrożonego szpinaku w liściach

2 ząbki czosnku

pół łyżeczki kurkumy

łyżeczka kuminu

pomidor

sól

papryczka chilli

Przygotowanie:

1. Zacznij od przygotowania masali, którą posmarujesz rybę: cebulę pokrój w piórka, czosnek rozetrzyj na papkę. Rozgrzej na patelni 3 łyżki oleju z gorczycy, dodaj sproszkowaną łyżkę gorczycy i kurkumy, sól. Kiedy cebula będzie miękka zmiksuj wszystko na papkę. Po wystygnięciu posmaruj filety i zwiń w rulony.

2. Ugotuj soczewicę na półtwardo z solą. Na patelni na łyżce oleju upraż kumin z kurkumą i czosnkiem. Dodaj rozmrożony szpinak, wsyp ugotowaną soczewicę i dolej nieco wody. Gotuj, aż soczewica będzie miękka, teraz dosyp papryczkę chilli oraz pokrojony w kostkę pomidor niech nieco zmięknie.

3. Rybę umieść w naczyniu do parowania i niech pozostanie na małym ogniu ok. 20 minut.

Rybę paruj w tym samym czasie kiedy w drugim garnku przygotowujesz dal.


Całość posyp świeżą kolendrą.