Hummus z pieczonym batatem

Zimny prosto z lodówki hummus z oliwą, skropiony sokiem z cytryny. 

 batat pieczony 

słoiczek ciecierzycy

 łyżka tahiny

kolendra

kunim
ząbek czosnku

sól 

płatki chili

1/4 cytryny 

Batata pieczemy w folii ok 50 minut. Po upieczeniu i lekkim wystudzeniu obieramy ze skórki. Kroimy na kawałki. Dodajemy resztę: odsączoną ciecierzycę ( wody nie wylewamy - może być potrzebna do rozrzedzenia humusu), tahinę, kumin, czosnek. Całość mieliny blenderem. Wkładamy do lodówki. Porcje polewamy oliwą i skrapiamy sokiem z cytryny.