Fasolka po kaszubsku

Wielokrotnie robiłam fasolkę po bretońsku. Inspiracją do zrobienia fasolki po kaszubsku były śledzie po kaszubsku. Sos zrobiłam bardzo podobnie, ale zamiast śledzi dodałam białą fasolę. 

SKŁADNIKI:

1 puszka białej fasoli

2 łyżki octu jabłkowego lub winnego

2 cebule ( u mnie biała)

kilka łyżek oleju rzepakowego

2-3 suszone śliwki (nie kalifornijskie!!!) lub łyżka powideł bez cukru

sól i pieprz do smaku

1/2 łyżki majeranku

liść laurowy

2-3 ziela angielskie

200 g przecieru pomidorowego

1 łyżka koncentratu

PRZYGOTOWANIE:

Jeśli chcesz szybko przygotować to danie użyj fasoli z puszki. Jeśli masz jednak czas, namocz fasolę jaś na całą noc i ugotuj następnego dnia w nieosolonej wodzie około 60 minut. 

Cebulę obrać, pokroić w piórka i zeszklić na 2 łyżkach oleju do miękkości. Następnie dodać przyprawy i dusić jeszcze przez 1-2 minuty. Posiekać śliwki i dodać do cebuli, poddusić razem. Dodać  przecier oraz passatę i razem dusić ok.10 minut.  Dodać fasolę i wymieszać.