Zupa z białych warzyw

Zupa z białych warzyw smakuje o każdej porze roku. Zimą rozgrzewa a latem sprawia ze jesteśmy lekko najedzeni. W sezonie można dodać białe szparagi, fasolkę mamut

Składniki:

1 l bulionu warzywnego (może być z dobrej jakości kostki)
1 mały kalafior
1 fenkuł
korzeń białej pietruszki

kalarepa
biała 
kilka małych ziemniaków
kawałek białej części pora
sól i pieprz do smaku
koperek z fenkułu lub zwykły koper

1 ząbek czosnku
oliwa do polania
świeżo mielony pieprz


Przygotowanie:

Warzywa obrać i umyć. Kalarepę, zielmniaki i pietruszkę pokroić w kostkę, fenkuł w piórka, pora na plasterki a kalafiora podzielić na różyczki. Na oliwie podzmażyć pora z pietruszką, czosnkiem i wlać bulion. Warzywa wyrzucić do gorącego bulionu. Gotować do miękkości warzyw kilka minut (ok.10). Posypać koprem z fenkułu, lub zwykłym koperkiem, doprawić pieprzem i oliwą.