czwartek, 30 czerwca 2022

Sałatka pomidorowa z octem jabłkowym

 

Sałatka pomidorowa z octem z oliwkami i cebulą

Kochani, dziś życzę wam takiej misy pysznych pomidorów. Z czarnymi oliwkami i cebulą polanymi prawdziwą oliwą z oliwek z octem jabłkowym.


Składniki:


3 duże pomidory (u mnie malinowy, ananasowy, bawole serce)
2 łyżki oliwek kalamata z oregano
cebula
natka pietruszki
liście bazylii
2 łyżki oliwek
1 łyżka octu jabłkowego 
pieprz i sól do smaku


Przygotowanie:


Pomidory pokroić w dużą kostkę, cebulę w piórka. Do misy przełożyć wszystkie składniki i wszystko razem wymieszać.


Inne przepisy, które mogą ci się spodobać:
• Chrupiaca sałatka z ogórka i fety



środa, 29 czerwca 2022

Orzeźwiająca sałatka z ogórka, fety i oliwek

 

Prosta, pyszna sałatka na gorące dni. Jest orzeźwiająca, przyjemnie chrupie i co najważniejsze robi się ją w 5 minut.

Ilość: 2 porcje
Czas przygotowania: 5 minut

Składniki:

1 ogórek
1/2 opakowania fety
1/2 cebuli
1-2 łyżki oliwy
2 łyżki czarnych oliwek kalamata
garść posiekanej natki pietruszki
kilka listków świeżej bazyli
oliwa z oliwek
pieprz do smaku

Przygotowanie:

Ogórka umyć, osuszyć, pociąć w cienkie plasterki, natkę posiekać  drobno a cebulę w piórka. Do miski przełożyć ogórka, wkruszyć fetę i dodać resztę składników. Wymieszać najlepiej rękami. Dodać listki bazylii skropić oliwą.











poniedziałek, 27 czerwca 2022

Kalafior curry z żółtą fasolką z prażonymi nerkowcami

Aromatyczny kalafior z żółtą fasolką i z marchewką

2 porcje
Przygotowanie: 10 minut

Składniki:

1/2 średniego kalafiora
1 marchewka
2 garście żółtej fasolki
1 łyżeczka przyprawy curry
2 cm świeżego imbiru
po 1/2 łyżeczki ziaren kolendry i rzymskiego kminu
2 łyżki oliwy
chili do smaku
2 ząbki czosnku

1 garść prażonych słonych nerkowców

Przygotowanie:

Kalafiora podzielić na różyczki, z fasolki odciąć końcówki. Kalafior i fasolkę gotować krótko razem max. 5 minut w osolonym wrzątku (ale można od razu smażyć bez gotowania jeśli chcemy bardziej chrupkie warzywa). Marchewkę pociąć w plasterki. Na patelni rozgrzać oliwę, dodać starty imbir i przeciśnięty przez praskę czosnek i przyprawy- lekko podsmażyć, dodać odsączone na sicie warzywa i smażyć krótko. Wyłożyć na talerze i posypać posiekanymi nerkowcami. 

sobota, 18 czerwca 2022

Babeczki marchewkowe z pomarańczowym lukrem


Sok marchewkowy sprzyja utrzymaniu opalenizny, utrzymuje wzrok w zdrowej kondycji. Pulpę z przygotowania soku można wykorzystać do wypieków np. babeczek. Babeczki robi się szybko i świetnie sprawdzają się w podróży. 

Ok. 6-8 babeczek 

papilotki

Temp. pieczenia 180 stopni C


Składniki:

120 g mąki orkiszowej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody

60 g ksylitolu/ cukru trzcinowego / syropu klonowego

100 ml mleka lub napoju migdałowego (dałam firmy Lima)

otarta skórka z pomarańczy do smaku

1 łyżeczka cynamonu

50 ml oleju rzepakowego

3/4 szklanki tartej marchewki

1 duże jajko (opcjonalnie)

Lukier: 

50 g cukru pudru lub pudru z ksylitolu

1 łyżeczka pomarńczowego barwnika spożywczego bio ( Biovegan) lub łyżeczka kurkumy

Przygotowanie:

Suche składniki wsypujemy do miski dodajemy pozostałe i mieszamy trzepaczką. Na koniec dodajemy pulpę z marchwi. 

Mieszamy. Masą napełniamy papilotki do 3/4 wysokości. Pieczemy ok. 20-30 minut do suchego patyczka. 

Po wypieczeniu i ostudzeniu przygotować lukier. Barwnik rozpuścić w łyżce gorącej wody i poczekać aż wystygnie. Nastepnie dodawać cukier puder lub mielony ksylitol aż konstystencja zrobi się gęstej śmietany. Polać babeczki. Na wierzch zetrzeć skórkę z pomarańczy. Udekorować świeżą miętą.

środa, 25 maja 2022

"Kuchnia bezwzględna” Joshua Weissman recenzja


Świetna kuchnia musi być bezwzględna. Właśnie trafiła w moje ręce „Kuchnia bezwzględna” nowa książka kulinarna autorstwa Joshua Weismana. Autor zdobył sławę jako charyzmatyczny i niepokorny szef kuchni, który walczy z gotowaniem instant. W towarzystwie milionowej publiczności na YouTube „But Better” sieka, składa i marynuje dania.



W bezwzględnym wstępie czytamy, że w kuchni najważniejsza jest intuicja, nie zasady. Zrozumienie jak dana technika czy składnik wpływa na rezultat otwiera drzwi do krainy wybornego smaku. Joshua proponuje nowy proces myślowy oparty na połączeniu wiedzy z osobistymi preferencjami.



Rzuca wyzwanie gotowym daniom instant. Bo prawdziwe jedzenie można zrobić samemu w krótkim czasie. Ty masz wpływ na jedzenie, które przyrządzasz i jest ono jedną z niewielu rzeczy, o których decydujesz. A to daje poczucie władzy.



Autor zachęca do rozpoczęcia zabawy w gotowanie i smakowanie jedzenia. W pierwszej części zawarte są przepisy na sosy, pikle, buliony i sery. Proces ich powstawania napisany jest po to, aby zrozumieć jak powstaje jedzenie. Przekazuje nam bazę, na której możemy budować, tworzyć i eksperymentować. A to podstawa rozwijania własnej kulinarnej intuicji i budowania własnego smaku.



Każdy kupiony przez ciebie produkt czy to będzie ketchup, chleb, przyprawy, sos, pikle, a nawet czekolada, przecież tworzone są przez kogoś od podstaw. A przygotowane przez ciebie mogą być po prostu lepsze! Trafią prosto w twój gust. Idealnie dopasowany do ciebie, można powiedzieć, spersonalizowane.

Książka podzielona jest na kilka kategorii np. "to co powstanie od zera” czyli kulinarne podstawy. Zawarte tu przepisy pozwolą przygotować samemu produkty, które najczęściej lądują w naszych koszykach. Często nie sprawdzamy lub nie zdajemy sobie sprawy jaką maja listę składników. 

A przecież samodzielnie możesz zamarynować cokolwiek, przerobić owoce na dżem, zrobić bulion i masło orzechowe, masła smakowe, uwarzyć ser mozzarella, ricotta, kozi chevre, różnego rodzaju pesta, majonezy, sosy: bbq, ranczerski, gribichekatsu... a potem wykorzystać te produkty do komponowania posiłków w ich nieskończonych możliwościach połączeń. 

A potem, kiedy nauczysz się przyrządzać to wszystko od podstaw, wraz z cennymi wskazówkami autora, przygotujesz śniadania, przystawko - przekąski, ryby, mięso, makarony i kanapki, warzywa i sałatki, zupy i miłe podniebieniu zwieńczenie czyli desery.



Ta książka to czysta edukacja, nauka i rozwój kulinarnego gustu. Dodaje odwagi do eksperymentowania. Powiem szczerze, że chciałabym ją mieć w rękach kiedy zaczynałam swoją przygodę z gotowaniem. Ale nawet z moim doświadczeniem znajduję w niej mnóstwo motywacji, inspiracji, informacji, możliwości. Można wskoczyć na wyższy poziom budowania smaku.

Dziękuję Wydawnictwu Znak za egzemplarz książki.




wtorek, 24 maja 2022

Musli z musem truskawkowym BioGol

 

Musli owocowe BioGol z musem truskawkowym od BioGol to pyszne i zdrowe śniadanie. Zalane migdałowym napojem roślinnym gwarantuje zdrowy posiłek. 

Składniki na jedna porcję:

2-3 łyżki musli owocowe z morelami BioGol

kilka truskawek

banan

łyżeczka musu Bio Truskawka BioGol

kilka listków mięty lub melisy

1/2 łyżczki łamanego surowego kakao

napój rośliny np. migdałowy lub owsiany


Przygotowanie:

Musli wsypujemy do szklaneczki lub miseczki, dodajemy truskawki, kawałki banana, miętę oraz łyżeczkę musu truskowkowego zalewamy napojem. Posypujemy surowym kakao.




poniedziałek, 23 maja 2022

Migdałowe ciasto marchewkowe


Ciasto marchewkowe z migdałami bez mąki

Ciasto marchewkowe bezglutenowe z mąką migdałową, jagodami goji, żurawiną z kremem jogurtowym oraz z konfiturą z pomarańczy. Brzmi pysznie? I tak jest ;) 

Składniki:


5 dużych jaj (temperatura pokojowa)

225 ml syropu klonowego (w diecie keto erytrytol)

1 łyżczka proszku do pieczenia

60 ml oleju 

50 ml mleka/ napoju migdałowego

1 łyżczka sody

250 g mąki migdałowej

1 szklanka mielonych orzechów włoskich/ pekan

2 szklanki utartej marchwi (u mnie po wyciskaniu soku)

1/2 łyżeczki mielonej wanilii

2 łyżeczki utartej skórki z pomarańczy

2 garście posiekanej żurawiny

30 g jagód goji + 15 g do dekoracji

Krem:

małe opakowanie serka mascarpone

jogurt grecki

2 łyżki pudru z ksylitolu

1/2 łyżeczki mielonej wanilii

listki melisy lub mięty 

Przygotowanie:

Formę wyłożyć papierem do pieczenia i wysmarować tłuszczem.

Orzechy włoskie drobno posiekać. Jaja oddzielić od żołtek. Białka ubić na pianę ze szczyptą soli. Do żółtek dodać syrop lub erytrytol i ubić. Do ubitych żółtek dodać marchew, przyprawy, proszek i sodę (dałam sam proszek) oraz orzechy włoskie. Następnie dodać mąkę migdałową, napój i olej i trzepaczką wymieszać. Na koniec do ciasta dodać ubite białka i wymieszać a całość przelać do dużej trotownicy lub na blachę. Piec w 180 st.C około 50 minut.

Przygotować krem z serka, jogurtu z dowolnym słodzidłem doprawiajac mieloną wanilią. Ciasto przekroić na blaty a każdy posmarować kremem. Jedna warstwę posmarować pomarańczową konfiturą. Wierz ciasta rozsmarować kremem a na wierzch posypać jagodami goji i listkami mięty lub melisy.

Inne przepisy, które mogą ci się spodobać:
• Ciasto miodowo marchewkowe z olejem

wtorek, 17 maja 2022

Sałatka z grillowanych warzyw, pieczonej ciecierzycy z pomidorowym dressingiem

 

Ta sałatka to po prostu rozkosz. Sami się przekonajcie. A jak zrobicie to dajcie znać.

Składniki:

na 4 osoby

cukinia

2 ząbki czosnku

oliwa do smażenia -trochę

2 garście rukoli

8 pomidorków koktajlowych

szparagi 

1 słoik ciecierzycy Alce Nero

200 g makaronu penne orkiszowe Alce Nero

Przyprawy: 1/2 łyżeczki papryki w proszku słodkiej oraz pieprzu cayenne, 1 łyżeczka suszonego czosnku w granulkach, sól i pieprz

Dressing:

3 łyżki sosu pomidorowego Alce Nero

2 łyżki oliwy

sok z połówki cytryny

ząbek czosnku




Przygotowanie:

Zacznijcie od upieczenia ciecierzycy. Piekarnik nastawcie na 190 st.C. Ciecierzycę przecedźcie przez sito. Do miski włóżcie papierowy ręcznik i przerzućcie ciecierzycę aby usunąć z niej płyn. Następnie dolejcie łyżkę oliwy z oliwek, paprykę w proszku, pieprz cayenne oraz granulowany czosnek, zamieszajcie całość. Na blachę rozłóżcie papier do pieczenia, wysypcie ciecierzycę i pieczcie 15 minut. W międzyczasie ugotujcie makaron według przepisu na opakowaniu. Następnie potnijcie cukinię w plasterki albo w paski i zgrillujcie lekko posoloną z obu stron na niewielkiej ilości oliwy. Po zdjęciu zgrillowanej cukinii posypcie ją posiekanym czosnkiem. Przetnijcie szparagi na małe kawałki. Na zwykłej patelni krótko je podsmażcie doprawiając  solą i pieprzem do smaku. Do misy w której serwujecie sałatkę połóżcie rukolę, cukinię makaron, szparagi, przecięte na pół pomidorki a całość polejcie dressingiem przygotowanym z sosu pomidorowego, oliwy, soku z cytryny, przeciśniętego przez praskę czosnku i szczypty soli. Na wierzch połóżcie upieczoną ciecierzycę i listki świeżej bazylii.




wtorek, 10 maja 2022

Grillowane szparagi z rzodkiewkami i cukinią

 

Pełna smaku sałatka z grillowanej cukinii, szparagów oraz grillowanej rzodkiewki

2 porcje

Składniki:

1 cukinia

pół pęczka zielonych szparagów

3-4 sztuki rzodkiewek

2 ząbki czosnku

1/2 szt. cytryny

2-3 łyżki oliwy z oliwy

sól i pieprz do smaku

garść posiekanej natki

owoce granatu (opcjonalnie)

listki świeżej bazylii

Przygotowanie:

Umyte warzywa kroimy: rzodkiewki na ćwiartki, cukinię w cienkie plastry (należy podzielić cukinię na 3 równe części z których każdą przecinamy w 2 mm paski), szparagi tniemy w talarki, zastawiamy końcówki. 

Na rozgrzanej grillowej patelni wlewamy trochę oliwy i na średnim ogniu krótko grillujemy oprószoną solą cukinię z obu stron. Zgrillowane zdejmujemy z patelni do miski i dodajemy posiekany czosnek. Następnie na patelnię dolewamy trochę oliwy i  wrzucamy pozostałe warzywa. Chwilkę grillujemy. Dodajemy do cukinii. Całość podsypujemy natką, dodajemy granat oraz listki bazylii, doprawiamy pieprzem. Całość skrapiamy cząstką cytryny. 



sobota, 7 maja 2022

Tort biszkoptowy z kremem maślanym jak dawniej

Tort jak za dawnych lat z kremem maślanym ale w nowoczesnym wydaniu. Właściwie nigdy sama nie robiłam takiego kremu. Jako dziecko obserwowałam babcię czy mamę jak robiły torty i tylko na wyjątkowe okazje. Taka się nam trafiła. Wypiekliśmy biszkopty a potem ukręciliśmy maślany krem. Tort wyszedł wspaniały. To ten smak jaki miałam w pamięci.

Dwie tortownice tej samej wielkości (u mnie 16 cm średnica) wysmarowane tłuszczem i wyłożone papierem do pieczenia. Papier powinien wystawać 2-3 cm nad rant tortownicy (papieru już nie smarujemy, tylko stronę przylegającą do blaszki).


Składniki:

6 jaj (temperatura pokojowa)

1 płaska łyżczka proszku do pieczenia

7 łyżek mąki (dałam jasną orkiszową tortową)

1 łyżka mąki ziemniacznej

5 łyżek drobnego cukru trzcinowego


Przygotowanie:

Nastawić piekarnik na 175 stopni C. Mąki razem z proszkiem do piecznia przesiać przez sito. Jaja umieścić w misie dodać cukier i ubić na jasną puszystą masę. Do masy wsypać ostrożnie mąkę najlpiej na brzegi naczynia i wymieszać krótko drewnianą łyżką lub szpatułą do połączenia się składników. Masę podzielić na dwie równe części, wyrównać wierzchy łopatką i piec 20-30 minut. Po tym czasie sprawdzić patyczkiem czy ciasto nie przykleja się do patyczka. Jeśli jeszcze zostaje na patyczku dodać ok.5 minut pieczenia. Wyłączyć temperaturę i pozwolić aby biszkopt ostygł w piekarniku. Nastepnie wyjąć biszkopt na kratkę do całkowitego ostygnięcia. Blaty przecinamy na dwie części (w sumie będziemy mieli 4 blaty).

Poncz:

szklanka goracej wody

sok z połówki cytryny

1 płaska łyżeczka mielonej wanilii lub ekstakru lub cukru z prawdziwą wanilią

1 łyżka limoncello albo spirytusu

Krem maślany: 

300 g masła (temperatura pokojowa)

100 g cukru pudru trzcinowego

1 łyżka przesianego kakao 

1 łyżka spirytusu

Dodatki:

4-5 łyżek powideł śliwkowych 

1 łyżka surowego łamanego kakao

złoty pyłek a najlepiej płatki złota jadalnego

suszony bławatek (opcjonalnie)

Przygotowanie:

Masło umieścić w misie, dodać wanilię i zacząć ubijać mikserem na puch, po kilku minutach dodać cukier i miskować dalej na koniec dodać spirytus. Podzielić masę na dwie części. Do jednej dodać kakao i wymieszać.

Składanie tortu:

Pierwszy blat tortu umieścić na paterze. Polać kilkoma łyżkami ponczu. Rozsmarować powidła. Położyć nastepny blat, naponczować i nałożyć kilka łyżek kremu waniliowego lub kakaowego według własnego uznania. Cały tort "otynkować" resztą masy kładąc raz łyżkę kremu kakaowego raz waniliowego. Powstanie wówczas struktura ombre. Tort udekorować według własnego uznania.  


czwartek, 5 maja 2022

Deser lodowy z żelkami owocowymi

 

Wystarczy mieć kilka składników by przygotować pyszny, wyborny deser lodowy niczym z najlepszej cukierni. Lody możemy zrobić sami z mrożonego banana lub kupić gotowy sorbet lub po prostu ulubione lody waniliowe lub śmietankowe.

 

Składniki:

3 gałki lodów śmietankowych

garść żelek owocowych Biominki

banan

2 garście ciemnych winogron

3 sztuki posiekanych migdałów w skórce

mięta

 

Przygotowanie:

Winogrona myjemy przecinamy na połówki. Banana kroimy w plastry. Do pucharka wykładamy trzy gałki lodów, dodajemy owoce, żelki, posypujemy posiekanymi migdałami a na wierzch kładziemy kilka listków mięty. Można a nawet trzeba dodać gorzkiej czekolady (ja o niej zapomniałam, ale Wy dodajcie).





środa, 27 kwietnia 2022

Placuszki z cukinii z odżywką białkową z ziołami


P
rzepisów na placuszki z cukinii jest wiele, ale TE wyróżnia dodatek odżywki białkowej, spory dodatek ziół oraz skórki z cytryny. Są pożywne, proste i szybkie w przygotowaniu. Pewnie zauważyliście, że celebryci - sportowcy coraz częściej inwestują w biznes. Tak też jest w przypadku Grzegorza Krychowiaka, który wprowadził na rynek ekologiczne odżywki białkowe BioGol. W jego asortymencie znajdują się także inne ekologiczne produkty takie jak kasze, orzechy, suszone owoce, musli czy płatki owiane. Wszystkie wymienione produkty są elokogiczne i posiadają certyfikaty. Przygotowałam placuszki z odżywką ryżową.

Składniki:

1 cukinia

1/2 łyżeczki soli

pieprz czarny do smaku

1 cebulka dymka ze szczypiorem

garść posiekanych ziół: koperek, natka pietruszki, bazylia, tymianek

otarta skórka z połówki cytryny

2 łyżki mąki ryżowej

1 czubta łyżeczka odżywki białkowej BioGol ryżowa

2 ząbki czosnku

1/2 opakowania sera feta

3 jaja 

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

olej do smażenia

Sos jogurtowy:

jogurt naturalny 150 ml

1 ząbek czosnku

szczypta soli i pieprzu

dowolne zioła

Jogurt przełóż do miseczki, wciśnij czosnek, dopraw solą i pieprzem oraz ziołami. Wymieszaj. 

Przygotowanie:

Umytą cukinię zetrzyj na tarce na dużych oczkach, dodaj 1/2 łyżeczki soli i przemieszaj widelcem. Odstaw na 10 minut. Posiekaj zioła, cebulkę pokrój w kostkę, czosnek przeciśnij przez praskę i zatrzyj skórkę z cytryny. Następnie odciśnij cukinię z nadmiaru wody. Przełóż do miski. Dodaj pozostałe składniki oraz pokruszoną fetę. 

Rozgrzej patelnie na średnim ogniu, wlej trochę oleju i łyżką nakładaj porcje ciasta. Smaż na rumiano z każdej strony. Usmażone placuszki wykładaj na ręcznik papierowy. 

Podawaj z sosem jogurtowym.









czwartek, 14 kwietnia 2022

Czekoladowe naleśniki z musem jabłkowowo-bananowym z wafelkami

 

Czekoladowe naleśniki z musem jabłkowowo-bananowym zcynamonem z wafelkamim, jabłkowo- jagodowym polane gorzką czekoladą, chrupiącym surowym kakao, żurawiną, miętą i wafelkami. Jako nadzienia użyłam ekologicznych musów Mogli o różnych smakach. Same naleśniki wypiekłam na małej patelni i złożyłam w małe trójkąty. 

Skałdniki:

Ciasto:

szklanka mąki orkiszowej

2 łyżki kakao (przesianego)

szczypta soli

jajko (weganie omijają ten składnik można dodać łyzeczkę mąki ziemniaczanej)

200 ml mleka/napoju migdałowego

1/2 szklanki gazowanej wody

olej rzepakowy do smażenia 

Dadatki: musy owocewe Mogli, wafelki czekoladowe Mogli, zurawina, rozpuszczona gorzka czekolada, mięta, surowe łamane kakao





Przygotowanie:

Mąkę przesiej razem z kakao, dodaj mleko, jajko i szczyptę soli. Dobrze wymieszaj. Odstaw na kilka minut. Nastepnie na niewielkiej ilości oleju smaż cienkie placki (użyłam małej patelni). 
Naleśniki nadziewaj dowolnym musem i udekoruj według własnego uznania. 









wtorek, 12 kwietnia 2022

Koktajl pina colada

 

Przepyszny koktajl smakiem przypominajścy ten z karaibskich wysp. 

Składniki:

2 porcje

szklanka mrożonego anansa (lub świeżego)

1 banan

250 ml wody kokosowej CoCo Dr. Martins lub śmietanka kokosowa

2 łyżki soku z cytryny

kilka listków mięty

wanilia (opcjonalnie)

Przygotowanie:

Wszytskie składniki umieszczamy w kielichu blendera i miksujemy do gładkiej konsystencji. Gotowe.







czwartek, 7 kwietnia 2022

Wielkanocne drożdżowe gniazdka

 

Do tego wypieku zainsirował mnie  przepis włoskiego ciasta Nido di Pasqua. Z ciasta tworzy się gniado, w które można włożyć cukrowe lub czekoladowe jajka. Z podanych skałdników mogą wyjść cztery gniazdka mniejsze lub jedno duże. 

Składniki:

450 g mąki orkiszowej jasnej

30 g  cukru

1 łyżeczka sproszkowanej skórki pomarańczowej

7 g drożdży suszonych

50 g/oleju/oleju kokosowego lub masła rozpuszczonego wystydzonego

200 ml mleka/ napoju roślinnego/wody

3 g soli

jajko

1 opakowanie czekoladowych jajeczek bio easter eggs ( do kupienia w sklepach ekologicznych)


Przygotowanie:

Przesianą mąkę umieść w misce, drożdze dokładnie rozpuść w mleku, dodaj posostałe składniki i zacznij zagniatać ciasto. Po kilku minutach kiedy ciasto będzie jędrne i gładkie nakryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 2 godziny. Po wyrośnięciu ponownie zagnieć już na stolnicy. Zważ ciasto. Podziel ciasto na cztery równe części. Nastepnie uformuj cztery bułeczki. Z jednej zrób spód rozwałkowując płasko ciasto w okrąg. To będzie dno ciasta. Z pozostałych trzech częsci uformuj trzy takiej samej długości wałeczki i zapleć z nich warkocz (tak jak zaplata się chałkę). Sklej końce ciasta i położ na wcześniej wywałkowanym spodzie. 

Przykryj ściereczką i pozostaw do ponownego wyrośnięcia na 30-40 minut. Następnie posmaruj wierzch wyrośniętego ciasta mlekiem lub wodą z cukrem albo rozprowadzonym w łyżce mleka żołtkiem (będzie ładnie błyszczało). Wypiekaj w 200 stopniach C około 30- 35 minut. Wyjmij i wystudź na kratce. Do wystydzonego środka gniazda włóż słodkie jajeczka. 

wtorek, 5 kwietnia 2022

Zakupy w sklepie internetowym Bee.pl



To moje kolejne zakupy w sklepie internetowym Bee.pl

Sklep spożywczy online  ma tą przewagę nad sklepami stacjonarmymi, że zakupy można tu robić o każdej porze. 

Dokonywanie zakupów jest łatwe i intuicyjne. Świetnie działa wyszukiwarka, dzięki czemu zakupy robi się szybko. Asortyment jaki oferuje sklep robi wrażenie. Bee.pl to sklep działający w sieci od 4 lat.  Oferuje wiele kategorii produktów np. produkty spożywcze i delikatesy w tym zdrową zywność, kosmetyki i chemię, suplementy diety, zabawki, dom i ogród, pies i kot oraz książki. Produkty prezentowane na stronie mają świetne zdjęcia oraz dokładny, wyczerpujący opis. 


Zamówione produkty dotarły w kartonowej paczce jak zwykle na czas. Przesyłka była w świetnym stanie. 



Witryna sklepu ma przyjemny wygląd zewnętrzny, wygodną nawigację i przejrzyste zarządzanie. 


Korzystając z oferty Okazje Miesiąca można znaleźć szukane produkty w nizszej, atrakcyjnej cenie.




Produkty, które polacam to woda kokosowa coconaut.Wodę kokosową piję po każdej aktywnosci fizycznej. Nawadnia i uzupełnia elektrolity. Z opisu na stronie dowiedziałam się, że dodanie odrobiny wody kokosowej do szamponu ma korzystny wpływ na skórę głowy i cebulki. Zamierzam przy najbliżej okazji wypróbować ten zabieg. 


Kolejnym moim faworytem jest żel z aloesu HOLIKA HOLIKA Aloe Soothing Gel, to żel wielofunkcyjny na bazie 99% ekstraktu z aloesu. Ma piękne opakowanie. Doskonale nawilża, szybko się wchłania. Jest hipoalergiczny i nadaje się nawet do wrażliwej skóry. Stosuję go wieczorem. Nakładam grubą warstwę na twarz, szyję, dekolt i dłonie jako maskę na 20 minut. Resztę delikatnie zdejmuję. Nie zmywam. Skóra jest wspaniale nawilżona. Takiego efektu nie uzyskałam przy żadnym wcześniejszym kosmetyku.







































Biała morwa od Inna Bajka reguluje poziom cukru we krwi. Zawiera witaminę C i żelazo. Dodaję ją do musli albo jem jako przekąskę z masłem migdałowym. Krem od Maslove z pieczonych migdałów zawiera mnóswto białka, poszukiwanego przez wegan. Bogate jest w witaminę B2, E oraz błonnik ...i można go łyżkami jeść. Świetny dodatek do koktajli. 






































Owsianka Inna Bajka z mango i owocami goji jest pełna nieprzetworzonych produktów. Składa się  z płatków owsianych - 61%, suszonego mango - 15%, jagód goji - 12%, nasion chia, cukru kokosowego oraz kurkumy. Owsianka jest smaczna. Można zabrać ją ze sobą w podróż. Opakowanie kartonikowe, ekologiczne. 

W Musli Potrójnie Orzechowe Inna Bajka znów znalazłam pyszne i zdrowe składniki: płatki owsiane, granola 24% ( w tym płatki owsiane, pestki słonecznika, daktyle suszone, otręby owsiane, inulina z cykorii), płatki jaglane opiekane, rodzynki, orzechy laskowe 6%, orzechy nerkowca 6%, orzechy pekan 5%, jabłko suszone, morwa biała suszona, pestki dyni, siemię lniane. Dla mnie śniadanie - pewnie jak zauważyliście- jest bardzo ważne. Dlatego uważam ten skład za bardzo dobry!  

Do mojego koszyka trafiły jeszcze Miody z Pasieki Sadowskiech z cytryną  oraz z pomarańczą i goździkami. Są pyszne. Można dodawać je do hebraty (pamiętając żeby nie była za gorąca, aby nie stracić cennych składników zawartych w miodzie), lemoniady, napoju izotonicznego, do owsianki, twarożku, naleśników z owocami. 


Polecam także NATURALNIE ZDROWE Mąkę orkiszową jasną typ 700 1 kg. Jest w dobrej cenie. Nadaje się do każdego wypieku. Od wielu lat używam tylko mąkę orkiszową, ponieważ jest zdrowsza od zwykłej pszennej i lepiej tolerowana przez organizm. 


wtorek, 29 marca 2022

Babka marmurkowa waniliowo- czekoladowa


Babkę marmurkową przygotowałam z ciasta na ciasto zebra. Choć ja bardziej w tym cieście widzę tygrysa niż zebrę;) 
Ciasto jest proste w przygotowaniu. Po przekrojeniu widać efektowne prążki.

Składniki:

3 jaja

1/2 szklanki ksylitolu

1 szklanka mąki orkiszowej jasnej lub innej

1/2 szklanka mąki ryżowej 

lub 1 i 1/2 mąki orkiszowej

3/4 szklanki napoju owsianego (u mnie Natumi)

3/4 szklanki oleju

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub 3./4 łyżeczki mielonej wanilii lub cukier waniliowy ( można dostać taki z ksylitolem)

1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

dodatkowo:

2 łyżki mąki 

2 łyżki kakao

Przygotowanie:

Mąki przesiać. Do miski wbić jaja i ubić na puch z ksylitolem. Dodać przesianą mąkę, wanilię i proszek do pieczenia. Wymieszać na jednolite ciasto. Mieszając dodawać  napój owsiany i olej. Ciasto podzielić na dwie równe części (ja ciasto zważyłam odejmując wagę miski, którą zważyłam przed robieniem ciasta). Następnie dodać do jednej części 2 łyżki także przesianej mąki a do drugiej części przesiane kakao. Do formy wysmarowanej tłuszczem nakładać łyżką stołową na przemian raz czekoladowe raz białe ciasto aż do skańczenia. Piec ok. 50 minut w 180 stopniach C.

W klasycznym cieście na zebrę jest woda gazowana. Ja dałam napój roślinny. Ciasto jest bogatsze w smaku. To z wodą jest zbyt zwykłe w smaku. 


Do babki polecam napój owsiany Natumi Kaffee



poniedziałek, 28 marca 2022

Deser z kaszki jaglanej z jabłkiem

Kaszka jaglana Biominki w deserze z jabłkiem.


Składniki:

500 ml napoju roślinnego, kokosowego lub mleka

6 łyżek kaszki jaglanej Biominki

mielona wanilia lub ekstrakt waniliowy ok.1/2 łyżeczki

szczypta soli

jabłko

1/2 łyżeczki kurkumy, cynamonu i kardamonu

posypka: płatki migdałowe, len, słonecznik

melisa


Przygotowanie:

Jabłko obieramy i kroimy w kostkę. Na dno rondla wlewamy odrobinę wody, dodajemy jabłko i przyprawy i dusimy do miękkości. Kaszke gotujemy według przepisu na opakowaniuz dodatkiem wanilii i szczypty soli. Ugotowaną kaszkę nakłądamy do słoiczków lub miseczek a na wierzch  wykładamy jabłko, posypujemy posypką i listkami melisy. 

piątek, 25 marca 2022

Żurek z chrznem i jajem

 

Przepisów na smaczny żur jest mnóswto. O tej porze smakuje najlepiej. Użyłam szklankę własnego żurku. Kupując żur czy biały barszcz w butelce staraj się wybierać te w szklanej butelce. Choć jest jeden w Auchan, jako marka ich własna i on jest bardzo, bardzo smaczny. Kiedy robię barszcz czy żur najpierw oldewam szklankę żuru bez miesznia, jakby samą wodę. Potem kiedy przychodzi czas na wlanie do zupy barszcz to wlewam ten pozostały w butelce wymieszany z mąką która zwykle osadza się na dnie. Dlaczego tak robię? Bo wtedy zupa jest gęstsza, a ja mogę regulować kwasowość barszczu tą resztą którą przelałam do szklanki. Kiedys wlałam całą zawartość butelki i żur był bardzo kwaśny, więc z pomocą przyszła słodka śmietanka 18%. Inaczej nie dałoby się zjeść. Dlatego od tamtej pory odlewam na bok szklakę wody z barszczu. Inaczej jest kiedy używamy tych małych buteleczek z gestym żurem czy barszczem. Wyedy całą butelkę przelewam i dokałdnie mieszam i bałosć przelewam do zupy. 

Ilosć 4 porcje

Składniki:

1 szt korzeń pietruszki

1/2 selera

mała marchew

2 spore ziemniaki (opcjonalnie)

sól do smaku

1 butelka żuru

5 łyżeczek tartego chrzanu (ze słoika lub świeżo tartego)

olej

cebula

2 ząbki czosnku

1-2 łyżczki majeranku

szczypiorek

liscie laurowe

kilka ziaren ziela angielskiego

pieprz

śmietanka do smaku

Przygotowanie:

Warzywa korzeniowe obieramy i tniemy w małą kosteczkę. Czosnek tniemy w plasterki. Warzywa wraz z czosnkiem lekko dusimy na oleju, po kilku minutach wlewamy ok. 1,5 litra wody. Dodajemy przyprawy. Gotujemy 10 minut a następnie wlewamy dobrze wymieszany żur. Gotujemy kolejne kilka minut. W między czasie na oleju szklimy posiekaną w kosteczkę cebulkę. Dodajemy do żuru wraz z chrzanem. Gotujemy 5 minut. Na koniec wlewamy śmietankę, majeranek i dodajemy ugotowane jajko oraz posypujemy szczypiorkiem.

środa, 23 marca 2022

Krem z kalafiora z pieczonym łososiem

 

Krem z kalafiora z pieczonym łososiem. Zupa jest aksamitna z lekką nutą kokosową. Podałam z ryżem basmati.


Składniki:

1 szt. kalafiora lub opakowanie mrożonego

2 ząbki czosnku

500 ml napoju ryżowo kokosowego Lima 

sól do smaku

papryczka chili w płatkach do smaku

gałka muszkatołowa

2 łyżki sosu sojowego Tamari Lima less salt 25%

2 łyżki oliwy z oliwek lub olej rzepakowy 

2 liście laurowe

kilka ziaren ziela angielskiego


200 g łososia 

2 łyżki sosu sojowego Lima np. strong

sól do smaku

ząbek czosnku

skórka z cytryny

olej 

szczypiorek

Przygotowanie:

Kawałki łososia myjemy i wycieramy ręcznikiem papierowym. Marynujemy w sosie sojowym z czosnkiem, olejem i solą. Wierzch posypujemy skórką z cytryny. Układamy w formie do pieczenia. Pieczemy w piekarniku 20 minut w temp. 200 st. C. Można także kawałki łososia zgrllilować. 

W garnku na zupę umieszczamy oliwę i obrany czosnek. Lekko aromatyzujemy czosnkiem oliwę. Dodajemy kalafior pocięty na małe różyczki wraz z głąbem. Zalewamy napojem ryżowo- kokosowym, dodajemy przyprawy i gotujemy do miękkości ok.15 minut. Po tym czasie wyjmujemy liść i ziele angielskie. Zupę miksujemy na krem. Zupę wylewamy do miseczki, wykładamy rybę i posypujemy szczypiorkiem. 




Hummus z białą fasolą z burakami

 

Uwielbiamy mieć w lodówce humus. Świetnie sprawdza się do kanapek lub do wypieczonych placów pita, tortilla czy krakersów. 


Składniki:

150 g białej fasoli (użyłam w tej ze słoika)

200 gcecierzycy (ze słoika) 

czosnek 2 ząbki

sok z cytryny i troche skórki

olliwa z oliwek 2 łyżki

buraki gotowane na parze 2 sztuki

pasta tahina 2 łyżki

Dodatki: ogórek, rzodkiewka, prazone pestki nasion

sól i papryczka chili do smaku


Przygotowanie:

Fasolę i ciecierzycę odcedzam na sicie. Wody nie wylewam - posłuży do regulowania gęstosci humusu. Korzystam z buraków paczkowanych gotowanych na parze. Fasolę wraz z ciecierzycą umieszczam w malakserze, dodaję sok z cytryny, skórkę, buraki pokrojone na mniejsze kawałki, pastę z sezamu, sól i papryczkę chili oraz obrany czosnek. Całość miksuję do konsystencji kremu. Wykładam na talerz polewam oliwą i dekoruję dodatkami.