Mini szaszłyki z łososia

Ponieważ muszę jeść ryby, nudzi mnie szybko, szukam nowych możliwości.

Ten przepis wydał mi się ciekawy. 

Taka kolacja będzie dziś. 

Składniki:

500 g łososia atlantyckiego świeżego

marynata :

sok z połowy cytryny

sok z jednego buraka

olej 

skórka z cytryny

pieprz 

sól

kapary 

zielony pieprz 

Pokrój łososia w duzą kostkę. Zrób marynatę podaną w składnikach. Zalej nią łososia.  Marynowałam całą noc. Ale wystarczy kilka godzin.

Nadziewaj na małe bambusowe szpatułki.
Piecz w 200 stopniach 10 minut.

Ja będę podawać z dipem i z gotowanymi buraczkami. 

Różowe pianki a'la ptasie mleczko

Piankowe serca. W smaku przypominają ptasie mleczko. 

Wycięte foremką do ciasteczek.

Masę można też wylać do szklanek i udekorować owocami np. truskawkami.

SKŁADNIKI:

galaretka truskawkowa

200 ml wody

250 ml śmietanki kremówki

 cukier puder

 śmietanfix lub śmietanżel

owoce. np. truskawki

 PRZYGOTOWANIE:

Galaretkę rozpuść w 200 ml gorącej wody. Odstaw do ostygnięcia. Kiedy będzie zimna zacznij ubijać zimną śmietankę na puch, pod koniec dodaj śnietanfix. Następnie cienką stróżką wlewaj galaretkę ciągle miksując (małe obroty, gdyż chlapie). Całość przelej do kwadratowego naczynia najlepiej silikonowego lub innego wyłożonego folią spożywczą. Warstwa masy powinna mieć przynajmniej 1 -2 cm wysokości. Włóż do lodówki. Po ok. 2 godzinach wierzchnią warstwę posyp cukrem pudrem, wyjmij odwracając całość na deskę i delikatnie odklej folię. Uważaj rób to bardzo wolno, bo folia może sie źle odrywać. Wycinaj serca, posyp ponownie cukrem pudrem. Podawaj na talerzyku z owocami.

Babeczki z owocami z kompotu

 

Zostało mi trochę ciasta kruchego. Miałam konfiturę morelową zrobioną latem i słoik moreli w kompocie. No i wyszły babeczki morelowe. 

 

Ciasto kruche:

200 g mąki

100 g masła zimnego

100 g cukru pudru (można dać 80 g)

jajo małe 

oraz

słoik konfitury morelowej

słoik moreli w kompocie

Przygotowanie:

Ze składników zagnieść krótko ciasto. Ja nie schładzam ciasta tylko od razu wylepiam formę.
Ciasto kruche wałkujemy na grubość około 0,5 cm. Wycinamy odpowiedni kawałeczek ciasta i układamy w formie na muffiny. Pieczemy 20 minut w 180 stopniach C. Po wypieczenia studzimy. Po wystygnięciu napełniamy do połowy konfiturą a na wierzch układamy połówkę moreli z kompotu. Można też na dno babeczki wyłożyć łyżeczkę kremu budyniowe go jeśli jest pod ręką. 

Budyń z sokiem z mandarynek

To jest naprawdę dobry deser. 

Budyń mandarynkowy znakomity w smaku, do tego wegański, choć możesz dać mleko krowie. Ja jednak lubię łączenie owoców z napojem roślinnym.
Do tego mandarynkowy sos. 

SKŁADNIKI:

6-10 mandarynek ( w zależności od wielkości)

skórka z jednej mandarynki

500 ml mleka migdałowego/ sojowego/krowiego

1-2 łyżki płaskie ksylitolu/ cukru

2 - 3 pełne łyżeczki skrobi ziemniaczanej/ kukurydzianej

szczypta wanilii lub cukru waniliowego

PRZYGOTOWANIE:

Wycisnąć sok z 2 mandarynek malakserem z nakładką na cytrusy lub innej metody, taką którą używasz. Odlać pół szklanki soku, dodać skrobię, skórkę, wanilię ksylitol i wymieszać. W rondelku podgrzewać mleko, kiedy zacznie się gotować wlać sok z mąką i z ksylitolem i zagotować. Przelać do pucharków.

Jeśli lubisz ciepły budyń zrób do niego sos odparowując sok z pozostałych wyciśniętych mandarynek z niewielką ilością cukru, aż stanie się lepki. 

Uwaga: mandarynki mandarynkom nie równe. Sami zobaczcie ile będzie soku. Ja użyłam 1/2 szklanki soku do samego budyniu. Resztę odparowałam. Do budyniu z lodówki dajcie zimny sos mandarynkowy aby nie rozpuszczał chłodnego budyniu.

Biała nutella z migdałami

 Bardzo lubię białą czekoladę. Nie kupuję jej często, bo mogłabym się uzależnić. 

Dziś wykorzystam ją do przełożenia ciasta marchewkowego. Dawno nie rozpuszczałam białej czekolady. Miałam złe wspomnienia. Kilka lat temu zważyła mi się w nieodpowiednim momencie. Wypiekłam przepyszne makowce. Chciałam je ozdobić białą czekoladą, ale wyszła  tłusta breja. Wtedy w ruch poszedł cukier puder. Ale dziś wszystko się udało. Wyszedł pyszny krem. 

SKŁADNIKI:

2 tabliczki białej czekolady 

50 ml śmietanki kremówki w pokojowej temperaturze 

50 ml mleka skondensowanego niesłodzonego w pokojowej temperaturze 

migdały w słupkach lub płatki

PRZYGOTOWANIE:

Czekoladę pokruszyć i roztopić w kąpieli wodnej. Zestawić. Cienką stróżką wlewać śmietankę i mleko energicznie mieszając. Na koniec dodać migdały i przelać do słoika. Wykorzystać do tygodnia czasu.

Ciasteczka ze słonym karmelem

Słodko - słony. Uwielbiam ten smak. Wpadło mi do głowy, bo miałam trochę ciasta kruchego, aby w formie na makaroniki upiec kruche ciasteczka i czymś je wypełnić. Nie wiedziałam czym. Jaki krem by nie był będzie smacznie. Pomyślałam. Ciastka były. Tak, tak były. Ładne. Szybko je zjedliśmy.

Ciasto kruche

szklanka mąki

pól szklanki cukru trzcinowego drobnego

100 g zimnego masła

żółtko

1- 2 łyżki zimnej wody jeśli ciasto będzie się z bardzo kruszyło

PRZYGOTOWANIE:

Z podanych składników zagnieść ciasto.  

Włożyć ciasto do lodówki na 30 minut. Rozwałkować i przełożyć do formy na makaroniki.

Piec 20 minut w 180 stopniach C.

Wyjąć i dobrze wystudzić. 

Karmel

6 łyżki cukru

6 łyżki śmietanki kremówki pokojowej temperaturze

2 łyżki masła o pokojowej temperaturze

sól z młynka gruboziarnista

W rondlu na małym lub średnim ogniu i rozpuść cukier aż stanie się bursztynowy, wtedy dodać masło i cienką strużką wlewać śmietankę energicznie mieszając trzepaczką. Wystudzić delikatnie i napełnić ciasteczka. Na wierzch posypać solą morską.

Pulpety z dorsza na parze z brokułem

Danie lekkostrawne. Pulpety z dorsza z brokułami na parze. 

SKŁADNIKI:

 

400 g filetów dorsza

pęczek szczypiorku

sól

pieprz

1 łyżka sosu sojowego

piana z 2 białek

czubata łyżka mąki ziemniaczanej

PRZYGOTOWANIE:

Rybę umyć, zmielić w malakserze. Wyjąć do miski dodać pocięty drobno szczypiorek, sól, sos sojowy i pieprz. Ubić pianę z 2 białek  dodać do masy z mąką ziemniaczaną. Formować zgrabne kuleczki wielkości piłki golfowej. Ułożyć w koszyczku bambusowym nad parą, włożyć różyczki brokuła i parować 10 minut. Podawać z sosem sojowym i ciemnym ryżem. 

Jak samemu zrobić mleko (napój) sojowe?

Jestem zwolenniczką zamiany mleka krowiego na inne pochodzenia roślinnego. Znalazłam przepis  w mądrej książce o żywieniu.
Mleko znacznie różni się od tych proponowanych przez producentów z kartonu. Przede wszystkim kolorem, smakiem i brakiem sztucznych dodatków. Kiedy czytałam etykiety to zdziwiona byłam ile zawartych jest tam substancji dodatkowych. Można kupić na rynku mleko sojowe naturalne bądź aromatyzowane gdzie procent soi jest naprawdę świetny. To mleko smakuje i wygląda podobnie do tego, które można samemu przygotować. A jest znacznie tańsze.
 Dlatego to mleko jest świetnym dodatkiem do owsianki, placuszków itd.

UWAGA !!!!!!!!!:

Podaję link do mleka sojowego z ziaren soi. 
Jest nieporównywalnie lepsze od tego z mąki. Ponieważ są komentarze, w których piszecie, że to z mąki sojowej jest niesmaczne. Ja posiłkowałam się książką robiąc moje mleko z mąki. Moje mleko było całkiem niezłe. Dało się na min ugotować płatki owsiane, ryżowe i kukurydzianą kaszkę (polentę). 

Podaję niżej link do mleka z ziaren soi jest bardzo smaczne i można przechowywać do trzech dni.


https://azgotuj.blogspot.com/2020/04/mleko-sojowe-domowej-roboty-z-ziaren-soi.html

SKŁADNIKI:

2 łyżki mąki sojowej
szklanka przegotowanej wody
łyżeczka miodu akacjowego
szczypta soli

PRZYGOTOWANIE:

Soję wsypać do szklanki  zalać przegotowaną wodą, dodać miód i sól.
Dobrze dodać miód o najłagodniejszym aromacie. Sól świetnie balansuje smak napoju.

Tarta pomarańczowa z Sunquick

Kupiłam ostatnio Sunqiuck pomarańczowy. Znacie ten produkt? To koncentrat soku z witaminą C. Moja mama jeździła na tranzyty na Węgry i przywoziła je abyśmy poznały znak za granicy;) To był jakiś '86 rok. Kiedyś wpadł mi w oko i musiałam sobie jego smak przypomnieć. Ale można kupić mango i inne egzotyczne smaki.

Mnie wpadło do głowy, żeby ten koncentrat użyć do kremu. I jest przepyszny. Pomarańczowy, ma śliczny pastelowy kolor.

Moja rada: tartę najlepiej przygotować dzień przed podaniem, gdyż na początku ciasto jest twarde. Pod wpływem wilgoci z kremu nawilgnie i będzie ja można jeść.

Ciasto kruche

szklanka mąki

3 łyżki cukru pudru

100 g zimnego masła

jajko

pół laski wanilii

1- 2 łyżki zimnej wody ( może bedzie tak, ze nie trzeba jej dodawać w ogóle)

PRZYGOTOWANIE:

Z podanych składników zagnieść ciasto dodając ziarenka z połowy laski wanilii. 

Włożyć ciasto do lodówki na 30 minut. Rozwałkować i przełożyć do formy na tartę oprószonej mielonym lnem lub kaszką orkiszową lub bułka tartą. Przed włożeniem ciasta do piekarnika ponakłuwać spód  ciasta widelcem lub obciążyć fasolą lub specjalnymi kamyczkami do obciążania.

Piec 20- 25 minut w 180 stopniach C.

Wyjąć i dobrze wystudzić. 

Krem

opakowanie serka mascarpone 250g

2-3 łyżki koncentratu pomarańczowego Sunquick

3 łyżki cukru pudru trzcinowego

pół opakowania śmietanki 36% małe opakowanie

skórka z pomarańczy

PRZYGOTOWANIE:

Wyjmij serek z opakowania dodaj koncentrat pomarańczowy, cukier i mieszając dodawaj śmietanki tyle aby zrobił się krem, który potem włożysz w rękaw cukierniczy. U mnie wyszło ok 50% opakowania. Napełnij rękaw i dekoruj tartę. 

Wierzch udekorowałam wstążeczkami ze skórki pomarańczy.

Ucierane ciasto z jabłkami z ajerkoniakiem

Ucierana szarlotka to dobry wybór. Nie chciałam piec ciasta w minioną sobotę. Nadszedł czas lżejszej kuchni po świętach. Ale przypadkiem na włoskim blogu znalazłam przepis na szarlotkę z ajerkoniakiem. Miałam w planach zrobić ją za jakiś czas, ale nie wytrzymałam. Szybko udałam się na targ. Kupiłam jaja wiejskie i jabłka. I zabrałam się do dzieła. Jak wykonać ajerkoniak? Można kupić lub zrobić samemu. Jest mnóstwo przepisów w sieci. Polecam ten: Ajerkoniak z wanilią. Pyszny na gorąco. W oryginale cukru było tyle ile mąki, ale ja dałabym mniej a sama użyłam ksylitolu.

Jeśli podoba ci się przepis i chcesz mnie wesprzeć, proszę, kliknij w jedną z reklam na stronie. To nic cię nie kosztuje, a dla mnie to ogromna motywacja do dalszego tworzenia treści!
Dziękuję za każde wsparcie!

Składniki:

4 jabłka, które podczas pieczenia się nie rozpadną
4 jaja o temperaturze pokojowej
250 g mąki przesianej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
150 g cukru lub 130 g ksylitolu
100 g masła 82% miękkiego
cukier z prawdziwą wanilią
skórka z jednej cytryny
ajerkoniak

PRZYGOTOWANIE:

Rozgrzać piekarnik do 180 stopni.

Jabłka obrać pokroić na ósemki a potem na cienkie plasterki.

Ciasto: masło utrzeć z cukrem lub ksylitolem na puch. Następnie dodawać po 1 jajku wybijając najpierw do filiżanki. Po woli dodawać mąkę z proszkiem do pieczenia, cukrem waniliowym i skórkę cytrynową. 

Wysmarowaną tortownicę ( u mnie 23 cm średnica) oprószyć mielonym siemieniem lub wyłożyć papier do pieczenia.

Połowę ciasta przelać na dno, równomiernie rozprowadzając. Rozłożyć warstwę jabłek ( połowę z całości). Przykryć jabłka resztą ciasta i znów wysypać jabłka jako ostatnia warstwa.

Włożyć do piekarnika i piec ok. 60 min. 

Podawać na gorąco z gęstym ajerkoniakiem. Dla dzieci można ubić kogel mogel na parze. Kogel-mogel jest wtedy puszysty i lekki jak chmurka.

2 żółtka
2 łyżki cukru

Ubijać nad parą gorącej wody do chwili aż zrobi się puszysty.

Krem z kalafiora na mleku kokosowym

Mimo, że mamy środek zimy kalafiory są dostępne. Fakt w ekologicznym kosztuje 12 zł za głowę. Ale przecież są mrożone. 

Ta zupa to moja odpowiedź na krem z kalafiorowy z wanilią poznany na warsztatach. W sumie wszystko robiłam tak jak na pokazie, jednak mleko krowie i śmietankę zastąpiłam mlekiem kokosowym. Jakoś nie mogłam tego mleka i tej śmietanki znieść w takich ilościach. Użyłam 1 litr mleczka. 

Ale chciałam Wam powiedzieć, że mleko kokosowe mleku kokosowemu nie równe. Stanęłam przed półką i w czterech produktach znalazłam różne proporcje zawartości mleka kokosowego i innych niepotrzebnych w diecie dodatków. 

Znalazłam najlepsze proporcje i to mleczko kokosowe  nie miało żadnych E i procentowo największą zawartość kokosa. 

Na 4-6 osób:

średni kalafior 

1 litr mleka kokosowego

1/2 laski wanilii

1 łyżka prażonych płatów migdałowych 

sól i biały pieprz

Przygotowanie:

Z kalafiora wyciąć same różyczki (nóżki można wykorzystać do bulionu). Sparzyć różyczki w osolonej wodzie. Blanszować kilka minut. Do drugiego garnka wlać mleko i rozkrojoną łaskę wanilii. Zacząć podgrzewać. Odcedzić zblanszowanego kalafiora z wody i przełożyć do mleka. Gotować kilka minut do miękkości. Doprawić solą. Kiedy kalafior będzie miękki, dodać biały pieprz a całość zmiksować na aksamit. Można przetrzeć przez sito.
Wylać do małych kokilek i posypać prażonymi migdałami.
Do zupy dodałam wiórki kokosowe i powiem, ze nieźle smakowała całość.

Finansjerki małe ciasteczka na wytrawnie i słodko

Kiedy usłyszałam o tych ciasteczkach chciałam je natychmiast zrobić. Mój mąż jest finansistą i chciałam mu zrobić te małe sztabki złota. Kupiłam więc specjalną formę.

W książce Rachel Khoo znalazłam przepis na wytrawne z oliwkami i pomidorkami koktajlowymi.

Ja zrobiłam wersję słodką, ale na Sylwestra można pobawić się na wytrawnie i słodko. 

Myślę, ż fajnie będą prezentować się  w Sylwestrowym menu bo: wszystkim Wam życzę sztabek złota.

SKŁADNIKI

100 g roztopionego masła

100 g mielonych migdałów

250 g mąki

1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

pół szklanki drobnego cukru

3 jaja

PRZYGOTOWANIE

Przygotuj wszystkie składniki aby były w zasięgu ręki. 

Masło roztop w rondelku i długo mieszając pozwól aby osiągnęło złotobrązowy kolor. Kiedy osiągnie taką barwę zdejmij z ognia. Odstaw do ostygnięcia. Zacznij iść dalej kiedy masło będzie ciepłe, takie aby nie ścięło żółtek. Ja zrobiłam próbę palca. Zaczęłam wtedy kiedy nie parzyło mnie w palec.

 Ubij białka na sztywno, a potem żółtka z cukrem. Do masy z żółtek wlej małym strumieniem ciepłe masło, potem dodawaj mąkę i migdały oraz proszek do pieczenia.

Następnie kiedy składniki się połączą dodaj pół piany i wymieszaj na małych obrotach. Dadaj resztę piany i wymieszaj już samą łopatką.

Tak przygotowane ciasto wylewaj do formy na finansjerki. Ja mam silikonowa wiec nie wymaga smarowania olejem czy masłem.

Piecz 15 minut w 180 stopniach.

Sernik czekoladowy z pomarańczą na makowym spodzie (ciasto bezglutenowe)

Świąteczny sernik. Gorzka czekolada i pomarańcza a spód  ciasta jest przygotowany z maku.

Masa serowa:

500 g sera trzykrotnie zmielonego 

1 opakowanie serka mascarpone 250 g

4 jaja temperatura pokojowa

3 łyżki mąki ziemniaczanej

olejek pomarańczowy do smaku lub otarta skórka 

tabliczka gorzkiej  70-90% czekolady rozpuszczonej w kąpieli wodnej 

1 łyżka kakao

szklanka cukru trzcinowego

Na spód:

400 g masy makowej ( jedna mała puszka)

2 jaja

3 łyżki mielonych migdałów

50 g miękkiego masła

Na wierzch:

pomarańcza

sok z jednej pomarańczy

6 kostek lub łyżeczek cukru trzcinowego

PRZYGOTOWANIE:

Przygotuj tortownicę  23 cm. Wyłóż dno papierem do pieczenia i wysmaruj masłem lub innym tluszczem.
Masę makową przełóż do naczynia i dodaj mielone migdały oraz miękkie masło. W wysokim naczyniu ubij jaja na puch dodaj do masy makowej i wymieszaj. Przelej do tortownicy i upiecz w 180 stopniach C 20 minut. Wystudź spód. Kiedy spód będzie się studził rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej. Potem schłodzić ją np. wstawić do zimnej wody.

Kiedy spód będzie zimny a czekolada chłodna zacznij robić masę serową. Ser i mascarpone włóż do naczynia dodaj cukier i na małych obrotach zacznij mieszać. Wbijaj po jednym jajku i mieszaj na gładko za każdym „jajem”. Do masy dolej czekoladę, dodaj mąkę ziemniaczaną i kakao. Wszystko rób na małych robotach, aby nie "kurzyć" mąką i kakao.
Teraz dodaj kilka kropel olejku pomarańczowego lub skórkę. Wymieszaj.

Boki tortownicy wysmaruj zimnym masłem i przelej masę na upieczony spód. Włóż do nagrzanego piekarnika na 150 stopni C i piecz ok. 80 minut. Ja po godzinie zmniejszyłam temperaturę do 130 stopni.
Wystudź sernik.

Pokrój pomarańczę na dość cienkie plasterki ok. 2 -3 mm. Sok i cukier umieść na dużej patelni, włóż plasterki i odparuj sok do gęstego syropu. Rozłóż plasterki pomarańczy polej syropem. Ja na wystudzony wierzch posypałam jeszcze wiórkami z czekolady czyli"zeskrobaną" czekoladą.

Luksusowa galaretka z octu balsamicznego do pasztetów, serów

Nieprawdopodobnie smaczny i luksusowy dodatek w postaci galaretki z octu balsamicznego do mięs, serów, pasztetów rodem z Toskanii. W sklepach internetowych maleńki słoiczek kosztuje ok. 56 zł!. A jej wykonanie jest bardzo łatwe. Jeśli jeszcze nie masz pomysłu na prezent dla bliskich, zrobisz ją szybko i zrobisz wrażenie. Przygotuj małe słoiczki. Można ją zrobić z różnych octów smakowych: jabłkowego i malinowego czy z białego wina. To idealny dodatek do świątecznych potraw.

SKŁADNIKI:

250 ml czerwonego octu balsamicznego

1 szklanka cukru żelującego

PRZYGOTOWANIE:

Wypasteryzuj słoiczki. Najlepiej kilka minut w piekarniku nagrzanym na 140 st. C.

Ocet wlej do rondla, kiedy będzie się gotował wsypuj wolno cukier żelujący i energicznie mieszaj trzepaczką kilka minut. Przelej wrzący płyn do słoików mocno zakręć i na 5 minut odwróć. Kiedy ostygną wstaw do lodówki lub w chłodne miejsce.

Podawaj z różnymi gatunkami serów, pasztetami, mięsami, kaczką.

Chlebek korzenny

Przepis na ten chlebek znalazłam na francuskich stronach. Pasuje do pasztetów, konfitury z cebuli. Przechowuje się bardzo długo. Trzeba włożyć go po ostygnięciu papierową torbę. 

SKŁADNIKI

500 g miodu gryczanego

500 g mąki pszennej

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 szt. gwiazdka anyżu

1-2 szt. goździków

płaska łyżeczka cynamonu 

PRZYGOTOWANIE:

Anyżek i goździki rozetrzeć dokładne w moździerzu.

Przelej miód do garnka i lekko podgrzej, aby był lekko ciepły ale płynny, zdejmij z palnika i mieszając szybko drewnianą łyżką dodawaj mąkę. Wsyp przyprawy i dalej mieszaj, na koniec dodaj proszek do pieczenia.
Do wyłożonej papierem do pieczenia i wysmarowanej masłem przelej ciasto do formy. Wyrównaj. Piecz 40-45 minut w 190 stopniach C. Na koniec sprawdź patyczkiem. Jeśli patyczek będzie mokry dopiecz jeszcze 5 - 10 minut.

Świąteczne bułeczki na stół

Pyszne świeże bułeczki w kształcie świątecznego wieńca. Żywa ozdoba z pieczywa na świąteczny stół.

 

SKŁADNIKI:

500g mąki dowolnej +trochę do podypania

20 g świeżych drożdży

1 łyżeczki cukru trzcinowego

płaska łyżeczka soli

170 ml ciepłego mleka

70 g rozpuszczonego masła letniego 

zioła suszone: oregano, bazylia, tymianek, rozmaryn, kminek, mięta, natka pietruszki 

PRZYGOTOWANIE:

W ciepłym mleku z cukrem rozprowadzamy drożdże z jedną łyżką mąki. Czekamy aż zaczyn urośnie ok.10 minut. Następnie wsypujemy mąkę, masło, zołoa i wyrabiamy ciasto. Odstawiamy na wyrośnięcia. Kiedy wyrośnie odgazowujemy i kształtujemy równe bułeczki.

 Na blasze do pieczenia rozkładamy papier do pieczenia i w odległości od siebie około 1-1,5 cm układamy bułeczki w kształcie koło. Ja na środku blachy położyłam mały talerzyk i wokół niego układałam bułeczki. Przykrywamy je ściereczką, żeby jeszcze raz wyrosły. Kiedy wyrosną, smarujemy każdą bułeczkę wodą i posypujemy ziołami, tak aby każda bułeczka miała inny smak ziół. 

Pieczemy w piekarniku w 180 stopni C przez 45 minut.

Ostrożnie wystudzone bułki przekładamy na talerz aby bułeczki się nie przerwały. Wieniec stawiamy na stole świątecznym.

Galaretka z soku jabłkowego z pieczonym jabłkiem - lekkie święta

Wczoraj zrobiłam bursztynową galaretkę z soku jabłkowego. 

Jest pyszna. To alternatywa dla tych, którzy wolą lekkie święta, a też chcą dobry deser.

Przepięknie pachnie świętami i naprawdę dobrze smakuje. 

SKŁADNIKI:

1 jabłko

cukier trzcinowy do posypania jabłek

litr soku jabłkowego klarowanego ekologicznego

3 laska cynamonu

 opakowanie żelatyny na 1 litr płynu

2 łyżki syropu klonowego( nada jeszcze mocniejszej bursztynowej barwy)

niewielka ilość wrzątku do rozpuszczenia żelatyny

PRZYGOTOWANIE:
 

Umyj jabłko pokrój w 3 mm plastry, posyp cukrem trzcinowym i wstaw ułożone  na pergaminie do nagrzanego piekarnika ok. 180 stopni C na ok. 15 minut. Wyjmij z piekarnika ale jeszcze nie dotykaj bo niektóre plasterki mogą być jeszcze wilgotne. Kiedy wystygną stwardnieją.
Przelej sok do garnka, w niewielkim naczyniu rozpuść żelatynę i dokładnie rozmieszaj. Przelej do soku. Dodaj syrop klonowy jeśli uznasz, że chcesz bardziej bursztynowej barwy.
Przelej do salaterek. Moja kora cynamonowa była długa dlatego przepołowiłam na pół. Włożyłam do kieliszków wraz z pieczonym jabłkiem. Odstaw do ścięcia w chłodne miejsce.

Można dodać gwiazdki anyżu lub goździki. Będzie inny aromat. Moje galaretki były różne. Jedne z jabłkiem i cynamonem do innych kieliszków wsypałam anyżek i kilka goździków.