wtorek, 25 lipca 2017
Wycieczka do Taviry Portugalia
czwartek, 20 lipca 2017
Penne bezglutenowe Sotelli z pesto i cytrynowym kurczakiem. Test makaronu.
lub w marketach.
Makarony gotują się 4-6 minut te najmniejsze lub 8-10 penne. Po ugotowaniu makaron jest sprężysty, al dente, woda czysta a makaron nie rozpada się. Zaskoczyła mnie jakość i smak makaronu. Mam zupełnie inne doświadczenie z makaronami bezglutenowymi.
Opakowania kartonowe lub foliowe. Bardzo eleganckie.
Firma nie zapomniała też o najmłodszych.
Makarony dla dzieci to literki i zwierzęta. Są urocze.
Nitki świetne do zup, rosołów a pozostałe np. kolanka i muszelki do zapiekanek makaronowych.
Przygotowałam penne z pesto z bazylii, orzechami pistacjowymi i cytrynowym kurczakiem.
Makaron penne przygotowałam według wskazówek producenta.
Pesto:
doniczka bazylii
2 ząbki czosnku
pół łyżeczki soli
garść orzeszków pistacjowych
2 łyżki oliwy z oliwek
tarty parmezan
Kurczak:
2 piersi z kurczaka ekologicznego
skórka otarta z jednej cytryny
pół łyżeczki suszonej bazylii
ząbek czosnku
sól
oliwa
PRZYGOTOWANIE:
Kurczaka pociąć w paseczki zamarynować w łyżce oliwy, posiekanym czosnku, skórce z cytryny, soli, posypać bazylią, wymieszać i zamarynować ok. 20 minut. Po tym czasie usmażyć paseczki kurczaka.
Przygotować pesto: bazylię umytą i osuszoną przesiekać, dodać pozostałe składniki i zmiksować w rozdrabniaczu. Dodać do gorącego makaronu. Wymieszać. Wyłożyć na talerze dodać kurczaka i posypać parmezanem.
Bardzo ważna informacja dla osób z celiakią. Makarony są ściśle chronione. Nie ma możliwości nadkażenia ich pszenicą czy innymi zbożami wywołującymi celiakię. Został skontrolowany przez audyt Polskiego Stowarzyszenia Osób z Celiakią i na Diecie Bezglutenowej.
wtorek, 18 lipca 2017
Muffinki z czerwonej fasoli z porzeczkami
porzeczki
*Zamiast fasoli można użyć mąki np. ryżowej pełnoziarnistej
piątek, 30 czerwca 2017
Konfitura morelowa z kawałkami owoców
Składniki:
1,5 kg moreli
3/4 szklanki cukru trzcinowego
1 opakowanie żelfix lub pektyna
lub
cukier trzcinowy żelujący
Przygotowanie:
Umyć morele. Większą część owoców po usunięciu pestki umieścić w garnku. Dolać odrobinę wody i gotować kilka minut. Zblenować kiedy będą miękkie. Resztę owoców pokroić w kosteczkę i dodać do garnka ze zblendowanymi owocami. Gotować kolejne kilka minut dodając cukier. Zamieszać. Następnie dodać żelfix. Dokładnie wymieszać.
Przygotować słoiki. Wyparzyć i umieścić w piekarniku na 180 stopni około 15 minut. Wyjąć z piekarnika. Dać lekko wystygnąć słoikom. Wlać gorącą konfiturę. Zakręcić mocno słoiki i odwrócić do góry dnem do wystygnięcia.
poniedziałek, 26 czerwca 2017
Krem z młodych buraczków z chipsami z buraka i miętą. Beetroot cream.
Składniki:
pęczek młodych buraków
3-4 ząbki czosnku
sól
pieprz
ziele angielskie
ocet jabłkowy 2 łyżki
2 łyżki oliwy z oliwek
kilka chipsów z buraka
mięta
Przygotowanie:
Buraki umyłam pokroiłam w kostkę. W rondlu rozgrzałam oliwę. Wrzuciłam pokrojone buraki i zaczęłam chwilę dusić. Dodałam 4 ząbki czosnku. Dalej dusiłam. Dodałam przyprawy i wlałam wodę. Po 10 minutach dodałam ocet. Gotowałam jeszcze 5 minut. Następnie zupę zmiksowałam. Wkruszyłam chipsy z buraka.
sobota, 24 czerwca 2017
Where to eat in Warsaw tasty. Interesting places. Culinary journey.
Tastes and smells are an important part of any trip.
I would like to invite you on a culinary journey through Warsaw. I will share with you with some of the best places to eat in my town. There are many places in Warsaw where you can eat. I chose those that are special.
First stop: For breakfast I recommend CHARLOTTE. My favorites things are their french omelette and fresh juices. You can also have pastries, baguettes, croissants.
Next stop is at "Bar Ząbkowski" for lunch. It is a traditional milk bar from communist period. Where you can get Polish food e.g flaczki - tripe soup and pork schnitzel, we call it schabowy.
Next stop "Pijalnia Czekolady" Wedel. Chocolate caffe. Famous chocolate shop since 1851. You can buy a lot of chocolate souvenirs e.g torcik wedlowski and many different kinds of truffles. Also you can sit at the table and drink hot or cold chocolate with different flavors.
Next stop Doppio Cuore the best italien restaurant in Warsaw. You can eat the best pizza. It is an authentic Italien restaurant because the owner is Italien. I was recently there. The palce seems to be empty but pizza still is the best.
This is the end of our journey, but you can easily visit most of these places in one day, because they are close to each other.
Enjoy your trip.
If you have any questions please do not hesitate to ask me.
Thank you Liz for your help <3
piątek, 9 czerwca 2017
Aksamitna zupa szczawiowa z jajkiem
Kupiłam na targu dwie wiązki szczawiu ogrodowego. Do łąk pełnych szczawiu nie mam dostępu. Jednak zachwycił mnie smak zupy. Lekko zblendowana, przez co aksamitnie kremowa. Z dodatkiem siekanego jajka.
Składniki:
2 litry wywaru warzywnego
2 wiązki szczawiu ogrodowego
50 - 100 ml śmietany kremówki / lub śmietany sojowej
4 jaja
oliwa z oliwek
sól i pieprz po smaku
2 liście laurowe
kilka ziaren ziela angielskiego
Przygotowanie:
Ugotuj wywar z warzyw z liściem laurowym i zielem angielskim. Ugotuj jajka na twardo. Wyjmij z wywaru pietruszkę, marchewkę i seler. Posiekaj w kosteczkę. Odłóż na bok. Na 2 łyżkach oliwy z oliwek przesmaż posiekany szczaw. Wrzuć do wywaru. Pogotuj chwilę. Wyjmij liść laurowy i ziele angielskie. Dolej śmietanki i lekko zmiksuj. Posiekane wcześniej warzywa dodaj do zupy. Jajka posiekaj i wrzuć do talerza/miseczki zalej zupa. Dopraw pieprzem
wtorek, 6 czerwca 2017
Kuleczki morelowe z orzechami
czwartek, 1 czerwca 2017
Tort śmietanowo truskawkowy bez pieczenia
sobota, 27 maja 2017
Pizza na spodzie z ziemniaków. Recenzja książki Superfood Damiana Kordasa
środa, 24 maja 2017
Jaja perliczki właściwości i cena
Stają się coraz popularniejsze, a to dlatego, że szukamy zdrowych produktów. Kiedy opowiedziałam mamie, że udało mi się kupić jaja perlicze (co dla mnie było wyczynem) nie zaskoczyłam jej. Jako dziecko jadła takie jajka. Kupiłam je w sklepie ze zdrową żywnością. Cena mnie trochę zaskoczyła: 3 zł/szt. Są mniejsze od jaja kurzego, choć mnie zdarza się kupić tej wielkości jaja kurze ekologiczne. U góry stożkowate. Mają dość twardą skorupkę.
Jaja perlicze zawierają czterokrotnie więcej karotenu niż jaja kurze.
Można podawać je dzieciom, dorosłym przy problemach miażdżycowych, ze względu na niską zawartość cholesterolu. Mogą je spożywać także osoby uczulone na białko jaja kurzego.
Swoją świeżość utrzymują przez wiele miesięcy, nawet do 1 roku. Choć ja nie będę tego sprawdzać. Jaja gotuje się 10 minut na twardo. Trudno je znaleźć w sklepach, nie są powszechnie dostępne jak jaja kurze.
wtorek, 23 maja 2017
Mus bananowy na soku z pomarańczy z daktylami i nasionami chia
- Mus bananowy na soku z pomarańczy z daktylami i nasionami chia
- 2 szt. - sok w wyciśniętej pomarańczy
- 1 szt. - banan
- 1 szczypta - pieprz cayene
- 1 łyżeczka - nasiona chia
- 1/2 łyżeczka - kurkuma
- 1 szczypta - kardamon
- Wyciśnij sok z pomarańczy.Dodaj pokrojonego banana, dodaj daktyle. Zblenduj. Wmieszaj łyżeczkę nasion i przyprawy. Można schłodzić.
poniedziałek, 22 maja 2017
Sałatka z grillowaną dynią, pieczarkami i suszonymi pomidorami
Sałatka na ciepłoz grillowaną dynią, pieczarkami i suszonymi pomidorami.
Składniki:
opakowanie ciemnych pieczarek
pół dyni piżmowej
5 sztuk suszonych pomidorów
mix sałat
olej lub oliwa
pieprz
ząbek czosnku
sól
Marynata do dyni:
3 łyżki oleju rzepakowego
3 łyżki octu winnego
pół łyżeczki wędzonej lub zwykłej czerwonej papryki
szczypta cynamonu
łyżeczka miodu
PRZYGOTOWANIE:
Dynię pokrój w plastry. Włóż je do wcześniej przygotowanej marynaty na 30 minut.
Pieczarki przetnij na połówki, posyp solą i pieprzem i usmaż na patelni dodając pod koniec smażenia posiekany czosnek.Zgrilluj dynię na patelni lub na grillu.Wyłóż sałaty do misy i rozłóż dynię, pieczarki oraz pocięte w paseczki suszone pomidory.
sobota, 13 maja 2017
Trufle orzechowe w maku z miodem
Miód, kakao, orzechy laskowe ( lub inne) odrobina maku i mamy cudownie smaczne kuleczki.
SKŁADNIKI:
150 g orzechów laskowych
2 łyżki miodu
2 łyżki kakao/ karobu
2 łyżki maku
PRZYGOTOWANIE:
piątek, 12 maja 2017
Hummus z awokado
SKŁADNIKI:
ciecierzyca ugotowana 375 g wraz z zalewą
mięciutkie awokado 1 sztuka
czosnek 2 ząbki
sok z cytryny 1/2 sztuki
otarta skórka z połówki cytryny
sól 1 łyżeczka
tahini pasta sezamowa 1 łyżka
oliwa 2 łyżki
PRZYGOTOWANIE:
czwartek, 11 maja 2017
Pieczony łosoś z makiem
Pieczony łosoś z makiem. Skorupka z maku jest chrupiąca. Całość bardzo smaczna. Niektórzy nie lubią maku bo wchodzi mak w przestrzenie między zębami. Ciśnie mi się wtedy na usta pytanie czy myje zęby;) Zatem nie bójmy się maku bo jest zdrowy a resztę załatwi szczotka i pasta do zębów 😘
SKŁADNIKI:
filet z łososia 4 porcje
mak niebieski 3 łyżki
sól i pieprz do posypania ryby
sos sojowy trochę
rukola 1/2 opakowanie
awokado 1 sztuka
pomidorki koktajlowe kilka szt.
oliwa z oliwek 3 łyżki
sok z cytryny 2 łyżki
PRZYGOTOWANIE:
Łososia umyj, posól, oprósz pieprzem i skrop sosem sojowym. Wsyp mak na płaski talerz i obtocz w nim wierzch ryby (tylko jedna strona). Rozgrzej piekarnik na 200 stopni C i piecz rybę w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym oliwą ok. 20 minut.
Z rukoli, pomidorków i awokado zrób sałatkę. Polej sosem przygotowanym z soku z cytryny i oliwy z oliwek. Dopraw solą i pieprzem. Można dodać plasterki jabłka, bedzie smacznie pasowało. Ja nie miałam.
poniedziałek, 8 maja 2017
Najzdrowszy chleb z ziaren i płatków owsianych
Wyjątkowo zdrowy i smaczny chleb z ziaren i płatów owsianych. Bez drożdży, mąki i glutenu. Smakuje z miodem, konfiturą, pastą z makreli, pate z wątróbek i z różnymi pastami warzywnymi.
Jeszcze zanim przejdziesz do czytania składników mam do ciebie ogromną prośbę. Z prawej strony pojawiają się reklamy. Czy możesz w nie kliknąć? Dzięki temu zarabiam. Jedno kliknięcie to kilka groszy. Ale jeśli kliknie kilka osób ja mogę zebrać pieniądze na zakupy składników i tzw. sprzęt. Będę ogromnie wdzięczna.
SKŁADNIKI
1,5 szklanki płatów owsianych (u mnie Provena bezglutenowe, teraz Elovena -zmiana nazwy)
1 szklanka nasion ze słonecznika
2 łyżki maku niebieskiego lub nasiona chia
1/2 szklanki pestek z dyni
1/2 szklanki siemienia lnianego jasnego
4 łyżki babki płesznik
garść orzechów laskowych (niekoniecznie)
1 łyżeczka kminku
1 łyżka miodu
2 łyżki oleju rzepakowego
spora łyżeczka soli
1 szklanka wody
PRZYGOTOWANIE
Wszystkie suche składniki umieszczamy w misce i mieszamy. Wlewamy miód, olej i wodę. Mieszamy. Jeśli jest za gęste dolewamy jeszcze pół szklanki wody. Masę przekładamy do formy na keks, wyłożonej papierem i wysmarowanej olejem. Dociskamy i wyrównujemy powierzchnię. Odstawiamy na kilka godzin lub całą noc, jeśli przygotowaliśmy masę wieczorem. Przykrywamy ściereczką, aby wierzch się nie wysuszył. Pieczemy w 180 stopniach C. Przez 40 minut w formie, następnie wyjmujemy z foremki, odklejamy papier z boków chleba, wstawiamy z powrotem do piekarnika i pieczemy jeszcze 20 minut.
sobota, 6 maja 2017
Ciasto z morelami
Składniki:
morele z puszki 1 sztuka
cukier brązowy lub ksylitol 3/4 szklanki
jaja 3 sztuki
proszek do pieczenia 1 łyżeczka
mąka ryżowa lub orkiszowa 1,5 szklanki
cukier waniliowy 1 łyżeczka
kakao 2 łyżki
olej rzepakowy 3/4 szklanki
czwartek, 27 kwietnia 2017
Ciasto z marchewki i buraków z czekośliwką
Ciasto z marchewki i buraków z czekośliwką.
mąka ryżowa pełnoziarnista lub orkiszowa 2 szklanki
jaja duże 3 sztuki
olej rzepakowy 3/4 szklanki
posiekane orzechy włoskie 1/2 szkl
burak 2 sztuki (dość małe)
marchew 2 sztuki
proszek do pieczenia 1,5 łyżeczki
płaska łyżeczka sody
cukier trzcinowy/ ksylitol 3/4 szklanki
Polewa:
2 czubate łyżki surowego kakao
2 łyżki zimnej wody
6 łyżek cukru trzcinowego ciemnego/ lub jaki masz
łyżka masła/ lub oleju kokosowego
Przygotowanie:
Marchewki i buraki zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Jaja wbićdo misy, dodać cukier, ubić. Wlać olej i wymieszać. Dodać posiekane drobno orzechy włoskie, (dałam orzechy pekan bo takiem miałam) mąkę, proszek do pieczenia i sodę. Na koniec dodać tarte warzywa i wymieszać łyżką. Przełożyć do przygotowanej formy. Piec 50 minut w 180 stopniach C.
Polać polewą czekoladową:
Zagotować wodę z tłuszczem, kakao i cukrem. Mieszać aż cukier sie rozpuści. Na początku polewa może być rzadka, ale wraz ze stygnięciem tężeje.
Moje ciasto przekroiłam i posmarowałam powidłami czekośliwka.






































