Sałatka ziemniaczana z gotowanymi buraczkami

Pyszna, prosta sałatka ze składników które zawsze ma się pod ręką. Świetna na lunch, na obiad i na kolację. 

Składniki

dla 4 osób

10 sztuk ziemniaczków sałatkowych

4 jajka na twardo

2 buraczki średnie ugotowane

2 ogórki kiszone 

4 garście liści roszponki

 kilka rzodkiewek

kilka liści sałaty

dressing:

 łyżeczka miodu

2 łyżeczki musztardy francuskiej

1 łyżeczka musztardy angielskiej

1 łyżka octu  winnego lub soku z cytryny

3 łyżki oleju lub oliwy 

sól

pieprz

Przygotowanie:

Ugotuj ziemniaczki, buraki i jajka każde w osobnych garnkach.  Najdłużej gotują się buraki ok. 50 minut, ziemniaki 20 minut a jajka 7 minut.

Zrób dressing z podanych składników i schowaj do lodówki.
Kiedy warzywa będą ugotowane, odbierz je. Lekko przestudzone  pokrój w ćwiartki: ziemniaczki i jajka, a buraczki w plasterki.
Do ciepłych warzyw dodaj pokrojone w plasterki rzodkiewki. Dodaj pokrojone w kostkę ogórki kiszone. Teraz kiedy warzywa nieco przestygły dodaj roszponkę i delikatnie wymieszaj. Na misę wyłóż liście sałaty, warzywa z roszponką a na wierz ułóż ćwiartki jajka.Całość polej dressingiem. 

Indyjski chlebek naan

Indyjskie chlebki naan. 

Składniki

10 kopiastych łyżek mąki

3 łyżki jogurtu

1 łyżka oleju

20 g drożdży

120 ml mleka

czarnuszka

Przygotowanie

Mąkę przesiać do miski, dodać rozkruszone drożdże i lekko podgrzane mleko, jogurt i oliwę, sól. Całość zagnieć w elastyczne ciasto. Zostawić do wyrośnięcia. Po wyrośnięciu wyłóżyć ciasto na stolnicę, podzielić na 4 części z których naleźy uformuować 4 bułeczki, następnie spłaszczyć je na wysokość ok. 1 cm. Wstawić do piekarnika  nagrzanego na 220 stopni C i piec ok. 15-20 minut.

Apetitka ostra pasta do kanapek

Latem kiedy są pyszne pomidory warto zrobić do słoika 
ostrą pastę do kanapek Apetitka. 

SKŁADNIKI:

2,5 kg pomidorów najlepiej podłużne 

2 duże czerwone papryki

1 chilli

cebula kostka

100 ml oleju

sól pieprz

PRZYGOTOWANIE:

Przygotować kilka słoików. Dobrze je wymyć i wypasteryować np. w piekraniku  na 100 st. C.

Pomidory sparzyć we wrzątku i obrać ze skóry, pokroić na małe kawałki. Rozgrzać łyżkę oleju i dodać pomidory. Gotować ok. godziny tak, aby odparowała z nich woda. W rondlu zeszklić cebulę pokrojoną w dość drobną kostkę. Dodać papryki w kawałkach i dusić aż będą miękkie. Przełożyć paprykę z cebulą do pomidorów i dalej dusić razem ok. 20 -30 minut. Przełożyć do przygotowanych słoików i zapasteryzować.

My jemy naszą Apetitkę z grzanką, chlebem z żyta, a czasami kładziemy na wierzch anchois.

Recenzja "Jedz to co kochasz kochaj to co jesz"

Jak pozbyć się poczucia winy, zyskać zdrowie i smukłą figurę? Po prostu „Jedz to co kochasz kochaj to co jesz” . Autorką tej pozycji jest Dr. Michelle May, która zmagała się z problemem jo-jo . Któż więc  lepiej może zrozumieć ten problem. Jest propagatorką jedzenia bez poczucia winy. Wraz z mężem  - szefem kuchni – tworzy nowe przepisy na pyszne i zdrowe posiłki. Mnie autorka przekonała – jem to co kocham!

Ta książka może być rewolucją w twoim życiu, kluczem do rozwiązania problemów związanych z wagą i jedzeniem.  Odnajdziesz w niej logiczną kombinację diety i ćwiczeń. Szczegółowe informacje na temat roli białka, węglowodanów, tłuszczy i witamin w naszym organizmie. Jedząc świadomie dostrzeżesz różnicę w ilości jedzenia , które potrzebujesz. To ty będziesz decydowała! co jeść . W książce nie znajdziesz informacji o metodach odchudzania. Poznasz natomiast strategie odżywiania. Najpierw musisz poznać swój styl jedzenia: jedzenie instynktowne , objadanie się czy  jedzenie restrykcyjne . Który typ reprezentujesz? Autorka w szczegółowy sposób pokazuje różnice i skutki takiego odżywiania . Cykl jedzenia dzieli na sześć etapów –pytań:  Dlaczego jem? Kiedy ? Co? Jak? Ile? Gdzie? Autorka zaleca powrót do jedzenia instynktownego.

Książka składa się z czterech części: Myśl: odpowiesz w niej  sobie na pytania dlaczego? jak? co powinnaś jeść i w jakiej ilości? Odżywiaj się: wiesz pewnie dużo na temat zdrowego odżywiania proponowanego przez wiele restrykcyjnych diet? Ale samo słowo dieta już narzuca ci łańcuch na lodówkę a ty podświadomie się temu przeciwstawiasz. Celem tego rozdziału jest pokazanie ci jak korzystać ze schematów jedzenia instynktownego, które napędzi twój metabolizm. Przekonasz się, że możesz jeść wszystko to co lubisz tak  żeby było przyjemne i odżywcze. Żyj: rozdział poświęcony aktywności fizycznej. Mój faworyt.  Jeśli jeszcze nie włączyłaś ćwiczeń do swojego planu dnia, autorka nauczy cię jak zwykły spacer  wydłużany dzień po dniu wpłynie korzystnie na twoje samopoczucie. No i wreszcie rozdział Jedz: potrawy dla całej rodziny skomponowane tak aby były smaczne i zdrowe.

Mój ulubiony przepis:

Sałatka szpinakowa z pomarańczami

sałata

350 g szpinaku

1 średnia pomarańcza pokrojona w kostkę

½  cebuli czerwonej pokrojonej w drobną kostkę

1 puszka krojonych kasztanów wodnych

Dressing:

Po 2 łyżki  - oleju rzepakowego, keczupu, octu jabłkowego, sosu woscestershire

4 łyżki soku pomarańczowego, 1 łyżeczka cukru, 1 wyciśnięty ząbek czosnku.

Przygotowanie:

Połącz wszystkie składniki dressingu i włóż do lodówki na ok. godzinę. Zmieszaj wszystkie składniki sałatki w dużej mice i polej sosem.

Ta książka to koktajl wiedzy z zakresu jak jeść, jak nauczyć się jedzenia instynktownego, jak ćwiczyć oraz rozdział na pyszne zdrowe posiłki.

Za książkę serdecznie dziękuję wydawnictwu Carta Blanca i portalowi Polska gotuje.

Pikantne placki ziemniaczane

Ogniste i rozgrzewające placki ziemniaczane. Ty decydujesz jaką będą miały moc.  U mnie było pół papryczki i sporo imbiru. 

Składniki:

3 spore mączyste ziemniaki

papryczka habanero 

czerwona cebula

jajko

łyżka mąki 

łyżeczka soli

2 cm imbiru

olej do smażenia

Przygotowanie:

Warzywa zetrzyj w malakserze. Jeśli chcesz dodatkowo popracować na biceps możesz użyć ręcznej tarki. Jeśli ziemniaki są wodniste trzeba je odcisnąć. Dodaj mąkę, jajko, sól. Wymieszaj i smaż na średnim ogniu. Odsącz na papierowym ręczniczku.

Bruschetta

Pajda wiejskiego chleba z serem korycińskim kontra bruschetta. 

Polacy nie gęsi i swoją... pajdę mają. W menu dobrych restauracji można znaleźć w menu bruschetta. Brzmi dumnie. A ja mówię: pajda wiejskiego chleba z polskim malinowym pomidorem i serem korycińskim z natką pietruszki.

Składniki na bruschetta:

opieczona kromka chleba na zakwasie

pomidorki

oliwa z oliwek

chili w płatkach

ząbek czosnku

bazylia

porwane kawałki mozzarelli

Składniki na pajdę chleba:

kromka chleba

pomidor malinowy

olej rzepakowy lub lniany

piperz i sól

ser koryciński

natka z pietruszki

                       

Przygotowanie:

Chleb grillujemy. Dość ciepłą kromkę posmarować przeciętym na pół ząbkiem czosnku, polać olejem. Pomidora sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Ser korycińskim pokruszyć. Ułożyć na kromce pomidory i ser posypać natką.

Którą wersję wybieracie?

Rozstrzygnięcie konkursu

ROZSTRZYGNIĘTY

Szaszłyk ze szczupaka i ziemniakami

Są takie dania przez nas przygotowane, że czujemy świąteczną atmosferę przy stole. Kiedy zrobiłam to danie tak właśnie się poczułam. Wyjątkowo. Jakby to danie zaczarowało chwile spędzaną przy stole. Polski szczupak. Kupiony przypadkiem a pozostanie w moim menu na zawsze. Szczupak zaczarował mnie. 

Składniki:

2 filety szczupaka

Przyprawy: 

sól, pieprz, gałka muszkatołowa, papryka słodka do doprawienia mięsa ryby 

3 łyżki oliwy

4 patyczki do szaszłyków

ziemniaki pure

natka pietruszki pęczek

awokado

łyżeczka kaparów

łyżeczka zielonego pieprzu

łyżeczka octu białego

kosteczki zeszklonej cebuli do pure

kilka filecików anchois

Przygotowanie:

Filet szczupaka umyć, natrzeć przyprawami. Przeciąć

 wzdłuż na połowę aby uzyskać cztery paski ryby a te w

duże kostki.

Nadziać na patyczki do szaszłyków i odstawić do

 marynowania. Ugotować ziemniaki, zrobić z nich pure

dodając masło i śmietankę słodką,

 dodać drobno posiekaną pietruszkę i zeszkloną

cebulkę

 pokrojoną w kostkę. Wymieszać razem. 

 Grillować szczupaka klika minut z każdej strony.

 Awokado pokroić na fileciki i polać sosem z oliwy, octu,

 soli, kaparów i łyżki miodu, oraz drobno pokrojonych

filecików anchois.

Muffiny pełnoziarniste orkiszowe

Taka babeczka będzie jak znalazł na drugie śniadanie. Razowa mąka orkiszowa, miód i suszone maliny.

Składniki:

500 g razowej mąki orkiszowej

250 ml mleka sojowego lub zwykłego

2 łyżki cukru trzcinowego

2 łyżki miodu

1 i 1/2 proszku do pieczenia

łyżeczka cynamonu

pół łyżeczki utłuczonych w moździerzu goździków

4 łyżki oliwy z oliwek

1 jajko

suszone maliny 1/2 opakowania

Przygotowanie:

Suche składniki czyli mąkę, proszek do pieczenia, przyprawy, cukier wsyp do miski.Mokre składniki: oliwę, mleko, miód i jajko dodaj do suchych. Zmieszaj na jednolitą masę. Dodaj suszone maliny lub jagody.  Napełnij masą papilotki do 3/4 ich wysokości. Wstaw do piekarnika na 25 minut nagrzanego do 190 stopni.

Z podanych składników wychodzi 12-15 sztuk.

Sałatka z karczochami i awokado

Dzisiaj byłam bardzo zajęta. Ale dużo udało mi się zrobić. Potrzebowałam zjeść coś na szybko. Oto co wyszło:) 
Pamiętaj, że jest to tylko propozycja. Możesz dodać swoje ulubione składniki.

Składniki:

mix satałat

kilka karczochów ze słoika w oleju

połówka awokado

krążki czerwonej cebuli

płatki bławatka 

Dresing:

2 łyżki soku z cytryny 

szczypta soli i cukru

2-3 łyżki oliwy (wzięłam ze słoiczka po karczochach) 

łyżeczka białego octu

świeżo mielony pieprz 

Grzanki:) 

Ptysie z pieczarkami i barszczyk czerwony

Dziś u mnie kuchnia z resztek. Ale elegancko podana.  W lodówce padnięte pieczarki zainspirowały mnie do zrobienia tego dania. Wyszło niezłe. Smacznie. Żywiczny rozmaryn pachniał swoją cudowną wonią. Pikantny barszczyk dopełnił resztę. 

Składniki:

1 szklanka mąki

1 szklanka wody

pół kostki masła

łyżeczka soli

4 całe jaja

sezam biały i czarny

 pieprz do smaku

Przygotowanie:

Wodę zagotuj z masłem, dodawaj mąkę i szybko mieszaj ok. 2-3 minuty aż ciasto będzie błyszczące. Odstaw i ostudź. Wbijaj jaja i miksuj do momentu jednolitego, gęstego ciasta. Wyciskaj z rękawa cukierniczego małe ptysie. Posyp gruboziarnistą solą pieprzem i sezamem lub makiem.
Piecz 25 minut w 200 stopniach. Wystudź. 

Nadzienie:

 300 g pieczarek

1-2 ząbków czosnku

drobniutko pokrojony rozmaryn

cebula mała

sól i pieprz 

łyżeczka masła np. solonego

1 łyżeczka pieprzu ziołowego 

  Pieczarki zetrzyj na tarce, cebulę z czosnkiem zaszklij na łyżeczce masła. Dodaj na koniec rozmaryn, pieprz ziołowy, sól i pieprz.

Podawaj z barszczykiem na gorąco. 

Toruńskie pierniki przepis oryginalny z Torunia

Piernik toruński

Przepis na oryginalny -toruński piernik- prosto z Torunia.
Wczytajcie się w ten przepis. Zobaczycie, że warto. 

Składniki:

mąka żytnia

miód 

spirytus

woda

imbir w proszku

goździki

cynamon

gałka muszkatołowa

kardamon

anyż gwiazdkowy

skórki z cytryny smażone w cukrze

cukier

Ciasto piernikowe należało starannie wyrobić aż zacznie się kleić. Potem formę z drzewa lipowego należało  suto pomalować olejem, położyć wywałkowane ciasto i przeciągnąć raz po formie wałkiem. Potem docisnąć formę placami i przekładając formę na bok delikatnie odlepić. 

Nie znam proporcji, ale moja babcia mi powtarzała: tyle ile mąka zabierze. 

Ciasto jest bardzo twarde, ale podczas wyrabiania robi się plastyczne.   

Ostrze noża powinno być bez zarzutu.

Zostawiliśmy stół. Nasze pierniki  wypiekały się w gorącym piecu a my poszliśmy zwiedzać muzeum. Słuchaliśmy historii powstawania piernika. 

Wspaniała wspólna zabawa nawet dla całkiem dorosłych.

Potem zwiedzaliśmy miasto.

Do Torunia pojechaliśmy przypadkiem. Nigdy w nim nie byłam. 

Jest piękny. Urokliwy, jedyny w swoim rodzaju. Piekłam pierniki w mieście, z którego pochodzą najsmaczniejsze wyroby. 

Dom Mikołaja Kopernika

Potem poszliśmy zobaczyć pomnik Kopernika

Dotknęliśmy żabę na szczęście

Pamiętacie Pana Filutka i jego pieska Filusia z Przekroju? Ja go sobie pogłaskałam.

Tu przy Przekrojowych bohaterach zjedliśmy obiad 

Żur w świeżutkim chlebie. 

A potem lody u Lenkiewicza. To była jedna gałka loda o smaku kiwi - przepyszny, a wielkość tej kulki to może trzy warszawskie .

No i na koniec stanęłam przy krzywej wierzy i pojechaliśmy do Ciechocinka na kąpiel w solance:) 

Piękny jest Toruń. 

Blok czekoladowy lepszy niż w PRL

Uśmiecham się kiedy myślę o nim. O bloku. Ten "deser" przygotowywałam z ciocią. W sklepie była tylko margaryna Palma. Folia aluminiowa imitowała srebrne foliowe opakowania z czekolad z Pewexu, mleko w proszku - ciocia miała je na kartki. Cukier wanilinowy - bo tylko taki był. No i ja kruszyłam te ciastka a ciocia mieszała drewnianą wystruganą łychą. Aż się łezka kręci:)

Składniki:

4 łyżki kakao czubate
ziarenka z laski wanilii
masło kostka
cukier trzcinowy szklanka
woda pół szklanki
mleko w proszku 400 g
herbatniki
mięta świeża ... i co tylko nam do głowy przyjdzie


Rok 1979

1. Stop margarynę Palmę w naczyniu

2. Dodaj cukier i cukier waniliowy i mieszaj aż do rozpuszczenia.

3. Dadaj 4 łyżki kakao. Wymieszaj na gładko.

4. Dalej wodę. Mieszaj. Gotuj ok. 5 minut ciągle mieszaj aby się nie przypaliło.

5. Wystudź teraz ok. 5-7 minut.

6 Po tym czasie dodaj mleko w proszku ciągle mieszając. Teraz najlepiej użyć drewnianej łyżki.

7. Dodaj do całości pokruszone herbatniki (najlepiej tą czynność dać dzieciom)i wymieszaj.

Całość wylej na blachę na folię aluminiową i wygładź ładnie wierzch. Jeśli ci się chce możesz w masie na wierzchu foremkami do wycinania np. małe listki "wystemplować" cały blok.

Rok 2012:

Obecnie: cukier zamieniłam na trzcinowy, wanilinę na prawdziwą wanilię, dodałam składnik nieosiągalny suszone owoce i orzechy, folia spożywcza, zamiast folii aluminiowej... świeża mięta  - obłędny dodatek:) ! No i masło 82% zamiast Palmy!

On i mięta.... pasują do siebie niebiańsko ;)

Kapusta faszerowana gołąbki z fasolą

Gołąbki czyli faszerowana kapusta z farszem z białej fasoli i ryżu. Są pyszne, aromatyczne dzięki świeżym listkom mięty i nasionom fenkułu dodanych do nadzienia. Podczas jedzenia uwydatniają warstwy smaku. 

SKŁADNIKI:

kapusta włoska lub biała
1,5 szklanki bulionu warzywnego

1 łyżka suszonej włoszczyzny (opcjonalnie)

Nadzienie:

1 puszka białej fasoli (jeśli nie przepadacie za puszkowaną to trzeba ją namoczyć na całą noc dzień wcześniej, żeby starczyło czasu na przygotowanie dania)
1 szklanka ryżu u mnie jaśminowy
1/2 łyżeczki nasion fenkułu
świeża mięta pokrojona na paseczki (kilka listków)
1 tarta marchew na dużych oczkach
pomidor bez skórki pokrojony w kostkę
duża cebula pokrojona w kostkę
sól pieprz do smaku

olej trochę

PRZYGOTOWANIE:

Zblanszuj liście kapusty w osolonej wodzie w dużym garnku.
Przygotuj nadzienie: ugotuj ryż, z fasoli zrób pure ugniatając widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków. Marchewkę, cebulę i zioła podduś na niewielkiej ilości oleju. Dodaj do tego ugotowany wystudzony ryż i pure z fasoli. Wymieszaj. Faszeruj liście kapusty nakłądając porcję farszu na środek a następnie zawijając boki do siebie i zwijając całość w rulon. Na dno rondl połóż liście kapusty a na nie  układaj gołąbki, zalej bulionem, dodaj suszonej włoszczyzny i dodaj pomidora pokrojonego w kosteczkę bez pestek. Gotuj ok. 30 minut. Zrób sos maślany, dodajac do wywaru w którym sie gotowały gołąbki łyżkę masła lub zaprawiając wywar 1 łyżką mąki rozprowadzownej w niewielkiej ilości wody. 

Ciastko mocno czekoladowe z suszonymi wiśniami i orzechami włoskimi

Chodziła za mną ochota na czekoladowe ciasto.
W smaku przypomina brownie. 

Składniki:

200 g czarnej czekolady
5 jajek temperatura pokojowa
3/4 szklanki  trzcinowego
kostka masła
garść suszonych wiśni
garść prażonych orzechów włoskich
kakao do posypania wierzchu
100 g mąki
kieliszek wiśniówki
listki melisy

Przygotowanie:

Rozpuść czekoladę z masłem w kąpieli wodnej.
Lekko wystudź. Żółtka oddziel od białek. Do żółtek dodaj cukier i ubijaj na biały puch. Białka ubij na sztywno. Do żółtek teraz dodaj czekoladę z masłem. Wymieszaj. Potem mąkę a na końcu ubitą pianę z białek  Kiedy ciasto będzie jednolite wlej wiśniówkę, pokrojone suszone wiśnie i posiekane prażone orzechy włoskie. Wymieszaj. Wylej na formę wyłożoną pergaminem, posmarowaną masłem i wysypaną bułką tartą lub kaszą manną. Piecz 20 minut w 190 stopniach.

Gorące maliny z placuszkami gryczanymi

Dziś pierwszy dzień jesieni. Na straganie kupiłam bordowe maliny. Zmarzłam - zamarzłam. Więc gorące maliny świetnie rozgrzały mnie a palcki nakarmiły:) 

Składniki:

250 g mąki gryczanej
1 szklanka mleka sojowego
1 jajko

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
pudełko malin
3 łyżki cukru trzcinowego
1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej

Przygotowanie:

Z mąki gryczanej, mleka sojowego i jajka zrobić gęste ciasto. Smażyć z dwóch stron. Znacznie wcześniej (ok.godziny) myjemy maliny i zaczynamy je gotować, kiedy puszczą sok zmniejszamy temperaturę smażenia malin. Zacznij przygotowywać placuszki (uwaga ja smażę na patelni, na której nie trzeba tłuszczu). Kiedy maliny się lekko rozgotują, rozpuszczam w małej ilości łyżeczkę skrobi ziemniaczanej i zagęszczam sok malinowy. Podawaj gorące na wcześniej usmażonych gryczanych placuszkach!

Jabłecznik na dwa ciasta

Ten jabłecznik wyszedł cudem. Dziś ma przyjechać moja mama, więc od rana krzątam się w kuchni. Miałam dwa ciasta gotowe w lodówce: francuskie i kruche i chciałam sobie zaoszczędzić czasu. No to wyjęłam tortownicę, posmarowałam masłem, posypałam bułką tartą i wstawiłam do piekarnika ciasto kruche, aby się lekko przypiekło. No i ... klops. Z tortownicy ścian spłynęło ciasto na dno. Zrobiło się przy tym bardzo mokre od masła. Nic tylko wyrzucić. W rozpaczy wpadłam na pomysł i wstawiłam na chwilę do zamrażarki na 3 minuty ( wiem, wiem nie robi się tak) i mogłam ciasto wylepić od nowa. Wyszło piękne, prawie się załamałam ale koniec jest z happy endem. 

Składniki: 

płat ciasta francuskiego
płat ciasta kruchego
1,5 kilo jabłek
łyżeczka kardamonu
łyżeczka cynamonu
3 łyżki żelatyny
masło
bułka tarta do wysypania tortownicy

Ciastem wyłożyłam tortownicę, wlałam do niej gotowe jabłka (miałam ogromny słój uprażonych jabłek). Do jabłek dodałam 3 łyżki żelatyny, żeby gdy wystygnie było mięsiste i się nie rozpadało. Na wierz zrobiłam kratkę z ciasta francuskiego. Piekłam 45 minut. Przez pierwsze 30 minut w 180 stopniach a następnie  15 minut w 220° C.

 

Jeczpomaki pierogi tatarskie

 

Jak można było wyczytać z wcześniejszych moich wpisów, zafascynowały mnie smaki kuchni tatarskiej. Czasami w moim mieście idę do restauracji i wspominam smaki Podlasia.

Dziś chciałabym się podzielić tatarskimi jeczpomakami. Nie znam przepisu ze źródeł, jednak spróbowałam je odtworzyć z pamięci: z wyglądu, w smaku  i wzroku. Czy mi się udało? Nie będę próżna. Są bardzo podobne. Nie jestem pewna ciasta, ale farsz jest bardzo, bardzo podobny. Jeśli ktoś zna przepis na ciasto będę wdzięczna.

SKŁADNIKI:

Na ciasto

500 g mąki 

świeże drożdże wielkości orzecha włoskiego

szczypta cukru, 

pół łyżeczki soli 

3 jajka

3 łyżki masła

1/2 szklanki mleka

PRZYGOTOWANIE:

Zagnieć składniki i odstaw na 45 minut w ciepłe miejsce.

Zamiast tego ciasta można użyć gotowego ciasta francuskiego. W oryginale ciasto nieco przypomina ciasto francuskie. 

Farsz: 

6 gotowanych i pokrojonych w drobną kostkę ziemniaków

pęczek natki pietruszki

2 marchewki starte na tarce duże oczka

usmażona cebula

500 g podsmażonego mielonego mięsa z indyka 

sól i pieprz

natka z pietruszki

Przygotowanie:

Przygotuj farsz: podsmaż cebulkę, dodaj marchewkę, niech ostygnie. Dodaj do ziemniaków, dokładnie wymieszaj, dodaj natkę i podsmażone wystudzone mięso. Całość wymieszaj.
Ciasto rozwałkuj cienko na ok. 3 milimetry, wytnij kwadraty 15x15 cm. Napełnij je farsze i zacznij zwijać od rogu do końca. Piecz w piekarniki nagrzanym na 190 stopni ok. 35-40 minut. Podawaj z surówkami. Ja posmarowałam wierzch żółtkiem i posypałam czarnuszką, bo lubię jej smak. Doskonały z białym barszczem.

"Miłosna dieta" film

Kupiłam za niewielkie pieniądze film "Miłosna dieta". Całkiem dobry film opowiadający o dziewczynie, której rodzice prowadzili restaurację. Pragnie zostać szefem kuchni. W filmie jest wątek miłosny, który nie wszystkim się spodoba: dziewczyna nie wie kogo wybrać Toniego czy Franka. Czy uda jej się podjąć decyzję? Mnie bardziej podobała się muzyka w tym filmie i "krzątanina" w kuchni. Oryginalny tytuł to: "Dieta Mediterranea" prod. hiszp.

Leszta czorba bułgarska zupa z soczewicy

Pyszna bułgarska zupa z soczewicy. Po bułgarsku леща oznacza soczewicę. Czorba to zupa. Jest pikantna, sycąca. W sam raz na nadchodzącą jesień.

Składniki:

szklanka zielonej soczewicy
1 duży pomidor bez skórki
1 bardzo ostra papryczka 
1 marchewka pokrojona z cieniutki talarki
cebula w kosteczkę drobno pokrojona i zeszklona
2 litry wywaru z warzyw
1 łyżeczka soli morskiej
lubczyk suszony ok. 1/2 łyżeczki

Przygotowanie:

Do wywaru warzywnego (użyłam kostki) wsyp wypłukaną soczewicę, marchew i zeszkloną cebulę. Gotuj 20 minut. Następnie dodaj pomidora pokrojonego w dużą kostkę. Gotuj jeszcze ok.5 minut. W międzyczasie dodaj papryczkę i posól do smaku. Przypraw tak jak lubisz np. pieprzem.