poniedziałek, 2 lipca 2018

Musujące jabłko Braci Sadowników


Na kameralnym spotkaniu dla dziennikarzy i blogerów miałam przyjemność poznać młodą polską markę specjalizującą się w sokach owocowych "Bracia Sadownicy". "Bracia Sadownicy" za tą nazwą stoi dwóch młodych mężczyzn, pełnych pasji i zaangażowania w to co robią. Bo o jabłkach wiedzą wszystko. Wiedza ta przekazywana jest u nich w rodzinie z pokolenia na pokolenie.


Soki przez nich tłoczone smakują wybornie.  Są musujące, gaszą pragnienie, orzeźwiają i mają subtelne dodatki smakowe np. w postaci agrestu, kwiatu czarnego bzu, śliwki czy czarnej porzeczki. Pełne witamin i zdrowia szklane butelki zostały opatrzone kapslem typu Twist   - off.



Do tego ich miejsce pracy Sad w Śmiłowicach to  miejsce przyjazne pszczołom. Stosują  naturalne sposoby ochrony, pszczoły w ich sadzie są bezpieczne. W Sadzie zaprojektowane są specjalne pasy zieleni, nie brakuje w nim tzw. hoteli dla dzikich pszczół.

Owoce pracy Braci Sadowników można kupić w sklepach detalicznych w sieciach supermarketów.

niedziela, 24 czerwca 2018

Jagodzianki orkiszowe odrywane

Odrywane drożdżowe jagodzianki z mąki orkiszowej

Sezon na jagody w pełni. Swoje kupiłam na targu i zamiast koktajlu upiekłam jagodzianki z mąki orkiszowej jasnej. Odrywane, wyrastały  w tortownicy, dzięki czemu nie popękały, choć ja lubię te popękane.


Składniki:


500 g mąki + do podsypywania
3 żółtka
cukier trzcinowy nierafinowany ok. 3/4 szklanki
pół kostki drożdży (u mnie 50 g) 
niepełna szklanka ciepłego mleka
pół kostki rozpuszczonego masła


Nadzienie:


2 szklanki jagód
1 łyża mąki ziemniaczanej
1 łyżka cukru trzcinowego


Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku. Żółtka ubić z cukrem na puch. Do misy przesiać mąkę, wlać wcześniej ubite żółtka z cukrem,  mleko z drożdżami i wsypać cukier. Zagniatać ciasto, potem wlać masło i wyrabiać, aż ciasto przestanie przywierać do rąk.
Zostawić przykryte pod ściereczką ok 45-60 minut do wyrośnięcia.


























Po wyrośnięciu podzielić ciasto na równe części. Uformować kulkę, rozpłaszczyć a na środek dodać jagody. Skleić ciasto.
Układać bułeczki w tortownicy wyłożónej papierem w niewielkiej odległości od siebie. Pozostawić do wyrośnięcia.



























Piec w 180 stopniach ok. 30 minut.



czwartek, 21 czerwca 2018

Tarta z jagodami i jabłkiem


Tarta na kruchym spodzie z jabłkiem i jagodami. Połączenie jagód z jabłkiem jest ciekawe. Gryząc kęs napotykasz na kawałeczek jabłka. Na wierzch można położyć łyżkę śmietany, jogurtu.
Do ciasta wybierz mąką która najbardziej ci odpowiada. 

SKŁADNIKI:


250 g mąki owsianej/pszennej lub pszennej orkiszowej
proszek do pieczenia bezglutenowy lub zwykły - 1 łyżeczka
cukier trzcinowy  3 łyżki
woda zimna  3 łyżki
120 g masła zimnego bez laktozy
jagody świeże lub mrożone 3 szklanki
żelatyna lub agar agar 4 łyżki
cukier waniliowy  1 opakowanie
kwaśne jabłko - 1 szt.


Ciasto:

Wsyp mąkę owsianą, cukier, proszek do pieczenia i cukier waniliowy do malaksera. Dodaj pocięte w kostkę zimne masło. Zmieszaj. Dodaj trzy łyżki zimnej wody. Ciasto wyłóż na folię, zagnieć kulę i włóż do lodówki na 40 minut. Wyjmij z lodówki rozwałkuj do wielkości formy na tartę. Formę wysmaruj wcześniej masłem. Wyłóż ciasto. Spód nakłuj widelcem. Piecz w 175
° C ok. 15-20 minut.


























Wypełnienie:

Jagody oczyszczone, umyte i przebrane włóż do rondla, zmiksuj lekko blenderem. Zagotuj. Zblenduj i dodaj pokrojone w kostkę kwaśne jabłko i zamieszaj. Żelatynę rozpuść w wodzie i dodaj do masy jagodowej. Wystudź. Upieczone ciasto także wystudź. Kiedy masa zacznie gęstnieć wlej na wypieczony spód tarty. Włóż do lodówki.





środa, 6 czerwca 2018

Wysokobłonnikowe gofry z miodem gryczanym


J
ak ważny jest błonnik w naszej diecie wie każdy. Mamy obecnie do dyspozycji mąkę owsianą wysokobłonnikową, która zapewnia nam ten składnik. Uzyskana w wyniku zmielenia ziaren owsa, pozbawionych zewnętrznej, twardej okrywy. Służy do wypieku pieczywa mieszanego w połączeniu z mąką pszenną lub żytnią w celu wzbogacenia smaku i poprawienia tekstury. Na słodko przyrządzimy z niej ciasta, naleśniki, bliny czy placków. Ja użyłam jej do  gofrów.

Składniki:

mąka owsiana wysokobłonnikowa Bio Planet - 1/2 szklanki
mąka gryczana pełnoziarnista Bio Planet - 1/2 szklanki
mąka ryżowa Bio Planet - 1/2 szklanki
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
jajko - 1 szt.
woda - 1 szklanka
sól himalajska - 1 szczypta
miód gryczany ekologiczny- 2 łyżeczki

Przygotowanie:

Wszystkie mąki i pozostałe składniki zmieszać na gęste ciasto. Jeśli ciasto będzie za gęste dolać odrobinę wody. Wypiec gofry. Podawać z owocami i  miodem.

niedziela, 3 czerwca 2018

Ogórki małosolne z solą himalajską

Zwykle kupuję ogórki kiszone czy małosolne, ale w tym roku zdecydowałam się zrobić na próbę sama. Udało mi się wybrać ogórki takiej samej wielkości ok. 7 cm.

Składniki

1 kg ogórków
1 litr wody przegotowanej letniej
1 łyżka soli himalajskiej
przyprawy: koper, czosnek, korzeń chrzanu, nasiona kopru włoskiego, czosnek

Przygotowanie:

Ogórki umyć. Słoiki umyć i wyparzyć. Na dno wysuszonych słoików ułożyć przyprawy i ciasno ułożyć ogórki (ja do każdego słoika włożyłam po 2 ząbki czosnku, szczyptę nasion kopru, jeden baldachim kopru, kawałek chrzanu). Zalać letnią wodą wymieszaną z łyżką soli himalajskiej. Woda powinna przykrywać ogórki. Nie zamykać pokrywką, a jedynie położyć lekko uchyloną nakrętkę. Odstawić na 2-3 dni w pokojowej temperaturze. Choć już po dobie nadają się do spróbowania. Za kilka dni będą już własne małosolne.

środa, 30 maja 2018

Koktajl z jagodą kamczacką



Znacie jagody kamczackie? W Polsce mało znana. Jeszcze. To skarbnica antyoksydantów. Jagoda kamczacka może chronić przed promieniami UV. To naturalny filtr na tak wspaniały, słoneczny dzień jak dziś. Mam je pierwszy raz. Przygotowałam na jej bazie koktajl.

SKŁADNIKI:

jogurt naturalny 400 ml
pół szklanki jagód kamczackich 
owoce ulubione

PRZYGOTOWANIE:

Składniki miksujemy :) 


czwartek, 24 maja 2018

Orientalne pulpety z piersi kaczej z sezamem

Przepyszne pulpety z piersi kaczki. Kaczka kojarzy się najczęściej z pieczonymi udkami albo klasyczną kaczką z jabłkami, ale warto wykorzystać także jej delikatne i chude mięso z piersi ( bez skóry). Pulpety są lekkie, soczyste i pełne smaku, a jednocześnie stanowią alternatywę dla klasycznych pulpetów z wieprzowiny czy wołowiny.

Sekretem ich smaku są aromatyczne dodatki: czosnek, imbir, sos sojowy i sezam, które nadają całości orientalnego charakteru. Takie pulpety można podać z ryżem, świeżymi warzywami albo w wersji przekąskowej same, z sosem do maczania.

To danie idealne zarówno na rodzinny obiad, jak i na imprezowy stół. Efektowne, a jednocześnie proste w przygotowaniu.


Składniki:


2 mielone ze skórą kacze piersi
łyżeczka soli
łyżka sosu sojowego
łyżeczka miodu
szczypta anyżu gwiazdkowego
szczypta cynamonu
mielony lub utarty w moździerzu goździk
po łyżeczce białego i czarnego sezamu Bio Planet
łyżka skrobi ziemniaczanej
szczypiorek
papryczka chili
ogórek
ocet ryżowy
olej rzepakowy
ryż naturalny basmati 
kolendra opcjonalnie

Przygotowanie:

Mięso mielimy ze skórą i  doprawiamy solą, sosem sojowym, cynamonem, goździkiem, anyżem, pociętym szczypiorkiem, sezamem i posiekaną papryczką chili. Dodajemy skrobię i mieszamy. Zwilżonymi rękami robimy małe pulpeciki. Smażymy na gorącym oleju rzepakowym. Na koniec smażenia polewamy całość miodem i chwilę karmelizujemy.
Ogórka tniemy w paski ( ja robię to obieraczką), rzodkiewkę w talarki. Zalewamy łyżką octu ryżowego, oliwą i delikatnie solimy lub dolewamy łyżkę sosu sojowego. Posypujemy sezamem, szczypiorkiem i odrobiną chili.
Ryz naturalny basmati gotujemy według przepisu na opakowaniu.



środa, 23 maja 2018

Bursztynowy syrop i galaretka z kwiatów czarnego bzu


Robiąc mój syrop  z kwiatu czarnego bzu skorzystałam z opisu na blogu Agnieszki Maciag
Nie będę pisała o właściwościach, bo Pani Agnieszka napisała wyczerpująco o syropie i kwiatach czarnego bzu.
Chciałam zrobić go szybko.
Kwiaty bzu zbierałam w miejscu oddalonym od wszelkich zanieczyszczeń, dróg szybkiego ruchu itp.
Nabrał on bursztynowego koloru od nierafinowanego cukru trzcinowego. 


SKŁADNIKI:

Do przygotowania miałam około 30 dużych baldachimów, 
2 duże cytryny 
750 g cukru trzcinowego, który nadał syropowi bursztynowego koloru

PRZYGOTOWANIE:

Nożyczkami obcięliśmy drobniutkie kwiaty. Wypłukałam je i zalałam wrzątkiem ok. 2 cm nad szklaną miską. Odstawiłam na całą noc. Rano przecedziłam płyn na sicie do garnka. Do płynu dodałam sok z cytryn, cukier i nastawiłam mieszając prawie cały czas, gdyż cukier szybko przywierał do dna garnka. 
Kiedy się zaczął lekko gotować zestawiłam z ognia  i gorący syrop przelałam do wcześniej przygotowanych i wyparzonych buteleczek.

Z reszty zrobiłam galaretkę. Rozpuściłam żelatynę w płatkach na 500 ml wody, dodałam łyżkę wazową syropu i pozostawiłam do stężenia. 
Doskonała w gorące dni. 

niedziela, 20 maja 2018

Truskawkowe shoty z imbirem i matcha

Truskawkowe shoty z imbirem i matcha

Dziś byliśmy na łące. Cała w rumiankach, a gdzieniegdzie rosły czerwone polne maki. Potem piliśmy truskawkowe shoty. Lato w pełni.


SKŁADNIKI:


truskawki 500 g
herbata matcha 1 łyżeczka (opcjonalnie)
syrop z agawy  2 łyżki
mięty kilka listków
imbir tarty 1 łyżeczka


PRZYGOTOWANIE:


Umyte truskawki przełożyć do naczynia i zblendować, dodać syrop z agawy i imbir. Wymieszać, przelać do kieliszków. Na wierzch posypać herbatą matcha. Udekorować listkami mięty.


















środa, 16 maja 2018

Kompot z rabarbaru i płatków róży

Kompot z rabarbaru i płatków róży

Tradycja picia kompotu prawdopodobnie ma 700 lat i pochodzi z czasów Imperium Osmańskiego. To napój owocowy z ugotowanych owoców. Tak podaje Wikipedia.
Do mojego kompotu dodałam płatki róży i jest wspaniały. Choć ja za różą nie przepadam, to ma "coś" w sobie to połączenie. Do wystudzonego kompotu dodałam cukier z agawy.


Składniki:


3 łodygi rabarbaru
płatki z jednej róży
2 łyżki cukru z agawy/ miód, cukier trzcinowy/ksylitol
melisa


Przygotowanie:


Obrany i posiekany rabarbar gotuję z płatkami róży w 1 litrze wody. Odcedzam przez sitko do dzbanka.


















poniedziałek, 14 maja 2018

Szybkie ciasto z rabarbarem, kakao i mąką owsianą

Szybkie ciasto z rabarbarem, kakao i mąką owsianą

Proste, szybkie ciasto z rabarbarem.
Do mojego ciasta wybrałam mąkę owsianą pełnoziarnistą.
Dobrze wychodzi z orkiszową, gryczaną i ryżową pełnoziarnistą. 



Składniki:


3 - 4 szt rabarbaru
4 jaja od zielononóżki
1/2 szklanki ksylitolu/cukru trzcinowego
2, 5 szklanki mąki owsianej pełnoziarnistej
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
pół łyżeczki wanilii w proszku
2 łyżki kakao lub karobu
olej rzepakowy 1/2 szklanki 
migdały w płatkach
 puder z ksylitolu? lub zwykły cukier puder
listki melisy
syrop z agawy do polania przed podaniem lub płynnego miodu np. z akacji 




Przygotowanie:


Rabarbar obierz, umyj i potnij w dowolne kawałki np. 5 cm słupki. Odstaw na bok.
Jajka (nie z lodówki) ubijamy z ksylitolem, dodajemy przesianą mąkę, wanilię, szczyptę soli, proszek do pieczenia i kakao. Na koniec wlewamy olej i chwilę mieszamy jeszcze mikserem.



Przelewamy do foremki lub tortownicy wysmarowanej olejem. Na wierzch układamy rabarbar. Pieczemy w 190 stopniach przez 45-50 minut.
Kiedy ostygnie posypujemy płatkami i polewamy syropem z agawy.
Wspaniale smakuje z melisą.



Inne przepisy, które mogą ci się spodobać:













Świeża makrela pieczona z pomidorkami

Ryby są obecne na naszym stole dwa razy w tygodniu. Makrela jest tanią, tłustą rybą morską. Polecam ją szczególnie z piekarnika lub grilla. 

Składniki:

3 świeże makrele 
sól
pieprz
oliwa z oliwek
cytryna 
3 gałązki rozmarynu
2 ząbki czosnku
pomidorki
bazylia


Przygotowanie:

Umyj ryby i nożem ponacinaj skórę. Do wnętrza ryby włóż po gałązce rozmarynu, pocięty w plasterki czosnek. Dopraw solą i pieprzem. Na wierzch rozłóż pomidorki. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na 30 minut.
Podawaj z pieczywem posmarowanym np. tapenadą z czarnych oliwek lub pesto. 

czwartek, 10 maja 2018

Jaglanka makowa z owocami i migdałami

Jaglankę doceniają piłkarze i sportowcy. Kasza jaglana działa odkwaszająco, jest lekkostrawna i ma mnóstwo dobroczynnych właściwości. Zawiera lecytynę, która poprawia pamięć i koncentrację, krzemionkę, która ma wpływ na wygląd skóry i paznokci, dużo witamin z grupy B potrzebnych do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego. Jest bogatym źródłem antyoksydantów, które hamują działanie wolnych rodników. Nie zawiera glutenu. Kiedy dopadnie nas infekcja wirusowa warto ją wtedy spożywać ponieważ jest dobrym lekarstwem na katar ( ze względu na właściwości przeciwirusowe). Jedyny jej minus to dość wysoki IG i nie jest wskazana dla osób z cukrzycą.

























Na 4 porcje:

jaglanka makowa Bio Planet  1 opakowanie
mrożone wiśnie, żurawiny i maliny  1 garść
migdały z płatkach lub ulubione orzechy 4 łyżeczki
kiwi  1 szt.
woda 2 szklanki

Ugotuj jaglankę według wskazań producenta.
Przygotuj swoje ulubione owoce i orzechy.
Gorącą jaglankę wyłóż na miseczki i dodaj owoce i orzechy.




środa, 9 maja 2018

Jogurt z crunchy i z mrożoną żurawiną

Proste, szybkie i zdrowe śniadanie, które może być też deserem:)

Na 2 porcje: 

SKŁADNIKI:

jogurt z zakwasku lub  naturalny 300 ml
crunchy owsiane  4 łyżki
mrożone np. żurawiny 4 łyżki
nasiona chia 1 łyżeczka
miód gryczany 1 łyżeczka


PRZYGOTOWANIE:

 Jogurt, crunchy i żurawinę napełniamy w szklaneczki na przemian. Podajemy polane miodem i z listkami mięty lub melisy.





wtorek, 8 maja 2018

Owoce leśne z chia

Uwielbiam lekkie desery a wystarczy mieć tylko 3 składniki aby przygotować ten:

paczkę mrożonych owoców
łyżkę miodu
łyżkę nasion chia
































Owoce wrzucam go garnka, zagotowuję i odstawiam.
Dodaję łyżkę chia i łyżkę miodu. Mieszam przelewam do szklanek.
Po kilku godzinach ma konsystencję kisielu.







































środa, 2 maja 2018

Kiszona biała rzodkiew daikon

Kupiłam książkę "Tylko kiszonki" ponieważ jestem zainteresowana wykonaniem własnych kiszonek. Na początek wybrałam  przepis z białą rzodkwią daikon i z imbirem.

SKŁADNIKI

2 duże rzodkwie daikon
4 plasterki imbiru
pół litra przegotowanej zimnej wody
2 płaskie łyżeczki soli

PRZYGOTOWANIE

Rzodkiew obrałam i starłam na mandolinie na cienki plasterki. Imbir pocięłam na zapałki. Wymieszałam rzodkiew z imbirem i załam roztworem wody z solą. Ciasno ułożyłam w 2 wyparzonych słoikach. Mocno ubiłam warzywa w środku i zalałam roztworem wody i soli. Obciążyłam szklanką napełnioną wodą. Po 2 dniach rzodkiew była już gotowa do spożycia. Zamknęłam i schowałam do lodówki. Z dnia na dzień jest coraz lepsza.






czwartek, 26 kwietnia 2018

Zupa z buraczków z orzechami i imbirem

Zupa z buraczków z pasternakiem i aromatycznymi przyprawami



Składniki (dla 4 osób):

1/2 kg czerwonych buraków
cebula
1pasternak
smakowa oliwa
1 l bulionu warzywnego
imbir 2 cm
1 łyżeczka kuminu
1 łyżeczka cynamonu
5 łyżek wiórków kokosowych
2 łyżki oleju
orzechy włoskie podprażone

Przygotowanie:

Pokrój cebulę, buraki i pasternak na kawałki. Na patelnię dodaj łyżkę oleju lub innego tłuszczu i usmaż cebulę. Dodaj przyprawy. Dodaj buraki i smaż przez 3 minuty. Dodaj tarty imbir. Następnie dodaj 1 litr bulionu warzywnego. Gotuj przez 30 minut. Zmiksuj na krem.
Zupę polej olejem z orzechów.



wtorek, 24 kwietnia 2018

Pierwsze sushi jak zrobić ?

Przygotowanie samemu sushi daje mnóstwo satysfakcji i nie jest trudne. Przygotowanie sushi pierwszy raz zajęło nam dwie godziny. Warto było. Cudowne doświadczenie. Kolejne sushi poszło nam bardzo sprawnie.

SKŁADNIKI:

ryż ekologiczny do sushi Bio Planet  1 szklanka
woda 1 i 1/5 szklanki
ocet ryżowy  50 ml
cukier  1 łyżka
sól do smaku
arkusze nori Bio np. Arche - 1 opakowanie
wasabi  1 szt.
imbir marynowany  1 słoik
awokado  1/4 szt.
por biała część 10 cm
ogórek świeży  1/2 szt.
serek śmietankowy - 3 łyżeczki
jajko


PRZYGOTOWANIE:

Wypłukaj ryż ponieważ zawiera dużo skrobi. Ważne aby robić to zimną wodą. Można przecierać delikatnie ziarenka ryżu miedzy palcami. Robimy tak trzy cztery razy, do momentu kiedy woda z płukania przestanie być mętna. Tak umyte ziarna zalewamy wodą i moczymy je 10 minut. Wylewamy ponownie wodę i dodajemy już właściwą proporcje czyli 1 i 1/5 szklanki wody. Nie solimy. Następnie wstawiamy przykryty pokrywką garnek na palnik (do momentu zagotowania się wody minie ok 6 minut) i gotujemy teraz 2 minuty od momentu zagotowania wody. Nie odrywamy pokrywki do końca procesu gotowania. Następnie pozostawiamy na najmniejszym palniku lub kuchenki elektrycznej na 8-10 min. Po zdjęciu z palnika najlepiej jest odstawić garnek w zimne miejsce lub na zimny kamień na 15 min. i jeszcze nie zdejmujemy pokrywki. Po ostygnięciu wysypujemy ryż do płaskiego naczynia i zalewamy zaprawą (ocet + cukier + sól) uzyskać shari. Lekko podgrzewamy do rozpuszczenia cukru. Taką zaprawą zalewamy po wierzchu ostudzony ryż i delikatnie mieszamy aby płyn rozprowadzić w całej porcji ryżu. Przykrywamy wilgotną ściereczką i odstawiamy na około 15 min. Po tym czasie mieszamy delikatnie tak aby nie pokruszyć ziaren i przykryte odstawiamy na jeszcze 5-10 min.
Smażymy cienki omlet z jajka.
Na bambusowej macie (makisu) kładziemy nori, czyli wodorosty i rozprowadzamy ryż równomiernie na całej szerokości wodorostu. W górnej części pozostawiamy około 2 cm arkusza bez ryżu aby po zwinięciu zakleić rolkę. Ryż układamy tak aby na obrzeżach powstała delikatnie wyższa ramka. Układając ryż moczymy dłonie aby uniknąć przyklejania ryżu do rąk. Na ryż w środkowej części układamy kolejno sałatę, serek pokrojone warzywa i omlet. Przy pomocy bambusowej maty zwijamy rolkę. Przed końcem zwijania moczymy niepokryty ryżem koniec wodorostu wodą i dokręcamy do przyklejenia.
Tak uformowaną rolkę tniemy na krążki. Podajemy z sosem sojowym, wasabi oraz marynowanym imbirem.




poniedziałek, 23 kwietnia 2018

Białkowy omlet z ziołami, serkiem wiejskim i z chrzanem


Białkowe śniadanie to wartościowy posiłek na początek dnia. 
Omlet według dietetyków to  najprostszy i najzdrowszy posiłek, który przygotujesz w bardzo krótkim czasie. A ty będziesz się czuł syty prze dłuższy czas. 

SKŁADNIKI:

3 białka z jaja
łyżka posiekanej natki z koperkiem
olej rzepakowy
sól i pieprz do smaku
rzeżucha ok lyżeczki
serek wiejski 
łyżeczka tartego lub świeżego chrzanu

                                    PRZYGOTOWANIE:

Rozgrzej mocno patelnię z niewielką ilością oleju rzepakowego. Wlej roztrzepane białko z ziołami (z wyjątkiem rzeżuchy). Wlej zawartość na patelnię. Smaż krótko, następnie przeżuć na drugą stronę.
Po wysmażeniu wyłóż omlet na talerz, na środku rozłóż serek wiejski wymieszany z chrzanem.
Posól, dodaj pieprz. Na wierzch posyp rzeżuchę.








piątek, 20 kwietnia 2018

Koktajl z mango, kurkumą i wiórkami kokosowymi

Koktajl z mango, kurkumą i wiórkami kokosowymi 

SKŁADNIKI:

jogurt naturalny bez laktozy  350 ml
mango dojrzałe  1 szt.
wiórki kokosowe 2 łyżki
kurkuma  1 łyżeczka
kardamon mielony  1/2 łyżeczki

PRZYGOTOWANIE:

Wszystkie składniki zmiksuj ze sobą.



środa, 18 kwietnia 2018

Pasztet z fasoli mung i pieczonych warzyw

Wczoraj ugotowałam duzą ilość (jak na nas) fasoli mung. Lubimy ją bo jest to jedna z najzdrowszych i najdelikatniejszych gatunków fasoli. Zrobiłam z niej kitchari  a z reszty upiekłam pasztet, tzn. mąż upiekł bo ja poszłam na lekcje włoskiego. Podczas zajęć dostawałam MMSy jak idzie pieczenie pasztetu. Wypiekł się cudownie :)

SKŁADNIKI 

2 szklanki ugotowanej fasoli mung
szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
pół szklanki pociętej natki pietruszki
2 jajka
1 marchewki
nieduży seler
1 pietruszka 
1 mała cebula
1 łyżeczka kminu rzymskiego 
1 łyżeczka lubczyku
1 łyżeczka cząbru
1/2 łyżeczki mielonej kolendry
łyżka sosu sojowego lub tamari
ząbek czosnku
olej rzepakowy
sól i pieprz do smaku

PRZYGOTOWANIE 

Namoczoną przez noc fasolę  ugotuj  do miękkości u mnie 30 minut.
Obraną marchew, seler i korzeń pietruszki natrzyj olejem i upiecz w piekarniku przez 45 minut w 180 stopniach C. Cebulę zeszklij z przyprawami na małej ilości oleju.
Następnie fasolę, warzywa, kaszę jaglaną i cebulę wraz z ziołami zmiel w malakserze a w międzyczasie wbij jajka. masę wymieszaj dodając sos sojowy i natkę pietruszki.

Keksówkę wysmaruj od wewnątrz tłuszczem i oprósz mielonym siemieniem.
Piecz w piekarniku w 180º C przez 60 - 90 minut w zależności od wilgotności masy. Wystudź przed wyjęciem z formy. Masa jest dość luźna, ale kiedy jest wypieczona i schłodzona zestala się.

poniedziałek, 16 kwietnia 2018

Koktajl z makiem, jagodami, miodem akacjowym, bananem i ekspandowanym amarantusem

Koktajl z makiem, jagodami, miodem akacjowym, bananem i ekspandowanym amarantusem.

Na dwie koktajlu porcje potrzebujemy:

SKŁADNIKI:

350 jogurtu naturalnego
1 łyżka maku
1 łyżka mrożonych jagód
1 łyżka miodu akacjowego
pół banana
garść borówek amerykańskich
listki melisy lub mięty
1 - 2 ekspandowanego amarantusa
mrożona żurawina (opcjonalnie)

PRZYGOTOWANIE:

jogurt naturalny blendujemy z łyżką mrożonych jagód lub świeżych w sezonie z bananem. Dodajemy mak i miód i mieszamy łyżką. Rozlewamy do szklaneczek. Dekorujemy owocami, listami melisy lub mięty. Wierzch posypujemy ekspandowanym amarantusem.

















piątek, 13 kwietnia 2018

Kukurydziane taco z warzywami

Jeśli lubicie chrupać taco z warzywami jest dla was. Ja zapakowałam je do lunchboxu.


Składniki:

1 opakowanie organicznych Amaizin taco kukurydzianych
marchew 1 szt.
kapusta czerwona poszatkowana  3 łyżki
cukinia pocięta w paseczki 1 szt.
poszatkowana biała kapusta 3 łyżki
sałata zielona kilka listków
ketchup do maczania

Sos do warzyw:

oliwa z oliwek 1 łyżka
sok z cytryny  1/2 szt.
płatki chili - 1/2 łyżeczki
sól  do smaku

Możesz zrobić też sos z jogurtu i majonezu zamiast winegretu.

czwartek, 12 kwietnia 2018

Napój izotoniczny na wodzie kokosowej z różową cytryną


Napój izotoniczny na wodzie kokosowej z cytryną
Ledwo wyszliśmy z kozaczków i rozgrzewających herbat a już wskakujemy w klapki, na rowery i chłodzimy organizmy.
Moja propozycja: izotonik na bazie wody kokosowej.
Dodałam różową cytrynę. Słyszeliście o różowych cytrynach? Owszem jest różowa ale bardzo delikatnie. Cena 3,90 za sztukę! Czy warto? Sami zdecydujcie, ja kupiłam z ciekawości. Trochę spodziewałam się więcej różowego koloru ;) Skórna zdradzała więcej tego koloru.

woda kokosowa 1 litr
cytryna i tymianek
kostki lodu.

Można dodać miód,ale woda ma wspaniały smak i mnóstwo elektrolitów!